金针菇的制作方法

1、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，
2、放冰箱里放着就行，用保鲜膜包一下
3、涮火锅、用热水一烫，凉拌，芥末金针之类的、跟普通炒蘑菇似的炒着吃、用豆腐皮或是培根火腿卷着炸着吃，总之，做菜这个东西，自由发挥最好

将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。
　　金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。

金针菇美食
　　金针菇烧豆腐原料：北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。
　　做法：
　　1.金针菇去根洗净，焯水后切段；
　　2.油热后放入肉末煸炒，加适当料酒、生抽调味；
　　3.肉末八分熟后，倒入金针菇和切成小块的北豆腐，炒熟即可。

金针粉丝蒸虾
主料：虾仁、金针菇、绿豆粉丝
调料：蒜子、红椒、葱、姜片、食用油、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油
制作步骤：
1）先用热水泡下粉丝；
2）虾仁加一点点盐和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥，蒜、葱、红椒切成末；
3）将粉丝沥下水剪成对半铺在盘底；
4）金针菇对半切，沿着盘子围成圈，再铺上虾仁，放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火；
5）同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油，撒上红椒末和葱末；
6）另一边起锅油烧热，下入蒜末烧成蒜油，将烧好的蒜油淋上即可。

金针菇是自然生长的，又不是人工制作的，放冰箱保鲜，和猪肉一起打汤就营养美味了

凉拌 和肉炒 吃火锅都可以的.保存的话把金针菇装在密封的袋子里就可以了哦.