玫瑰香葡萄促成栽培有哪些技术措施?

2025年04月07日 23:54

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（1）整形修剪

葡萄架式一般采用棚架或篱架，修剪时间为落叶后至伤流前，即11月下旬至翌年1月底冬剪后，亩留结果母枝3500个左右。采用中短梢修剪，依据花序多少，通过抹芽定梢调节枝穗留量。玫瑰香萌芽率高达95%，果枝率80%，每亩留新梢4500个左右，留穗4000个左右，产量控制在1500～2000千克。结果枝长出8片叶摘心，营养枝长出12片叶摘心，结果枝与营养枝顶部副梢6片叶进行第一次摘心，3片叶进行第二次摘心，其他副梢3片叶第一次摘心，以后副梢一律2片叶摘心，适用于玫瑰香等品种。开花前后环割能显著提高坐果率，增加单粒重；果实着色前环割能促进果实成熟并提高品质，有利于浆果着色，但不宜过早，以采收前10天为宜。如果副梢叶保留较多，则老叶摘除时间可提前到果实开始成熟时。

（2）温度管理

设施栽培玫瑰香葡萄应在露地葡萄萌芽前的1.5～2个月时扣棚升温。

催芽期升温快慢与葡萄花序发育和开花坐果等密切相关，升温过快，导致气温和地温不能协调一致，会严重影响葡萄花序发育及开花坐果。升温第一周温度控制在白天15～20℃，夜间5～10℃；第二周白天15～20℃，夜间7～10℃；第三周至萌芽白天20～25℃，夜间10～15℃。从升温至萌芽一般控制在25天左右。

新梢生长期温度保持在白天20～25℃，夜间10～15℃，不宜低于10℃。从萌芽至开花一般需40～60天。

花期温度保持在白天22～26℃，夜间15～20℃，不宜低于14℃。

葡萄浆果发育期温度白天25～28℃，夜间20～22℃，不宜低于20℃。

葡萄着色成熟期温度白天28～32℃，夜间14～16℃，不宜低于14℃，昼夜温差10℃以上。

（3）湿度管理

催芽期空气相对湿度要求90%以上，土壤相对湿度要求70%～80%。新梢生长期空气相对湿度要求60%左右，土壤相对湿度要求70%～80%为宜；花期空气相对湿度要求50%左右，土壤相对湿度要求65%～70%为宜；浆果发育期，空气相对湿度要求60%～70%，土壤相对湿度要求70%～80%为宜；葡萄着色成熟期空气相对湿度要求50%～60%，土壤相对湿度要求55%～65%为宜。降低设施内空气湿度的措施主要是通风换气，萌芽后至芽伸出期，土壤温度提升后，覆盖黑色无滴地膜，可减少土壤表面的水分蒸发，并有效降低室内空气湿度，同时提高和保持地温，抑制杂草生长。应用膜下滴（微）灌，采用无滴消雾膜，覆膜略呈弧度，以保证覆盖材料内侧的凝结水能够有序流到底角处。

（4）花果管理

花前7～10天对花序上部进行扭梢，同时留5～8片展叶摘心，提高坐果率。在展叶5～6片时进行疏穗，平均1个结果枝着生1个果穗，每个结果枝大约30片叶。在花序伸长、少数花蕾散开时整穗，疏除歧肩穗和部分副穗，掐穗尖1/5～1/4，疏掉果穗中的畸形果、小果、病虫果以及比较密集的果粒。一般在生理落果结束、花后2～4周内进行1～2次疏粒，玫瑰香每穗留55～75粒为宜，疏粒完成后即可套袋，一般选用白色木浆单层纸袋，规格380毫米×280毫米，底部有透水孔。

（5）肥水管理

施肥方面，花前10天对叶片和花序每隔7天左右喷1次，连续喷布2次；花前1～2周喷施硼、锌、铁微量元素叶面肥，常选用氨基酸硼、氨基酸锌和氨基酸铁等；落花后至转色期，根据葡萄生产实际，适量追施氮、磷、钾和钙等肥，叶面喷施氨基酸钙等；葡萄着色至成熟期，追施适量钾肥等，叶面喷施氨基酸钾；转色期喷施适量具有促进着色的光合增效叶面微肥；果实采收后，施用有机肥并追加适量化肥。

灌水方面，萌芽前后至开花期前水分要充足；坐果期适度水分胁迫，胁迫程度以葡萄果穗上的小青粒萎蔫脱落为宜；幼果发育期水分应充足，维持新梢梢尖呈直立状态生长；浆果转色至成熟期适度水分胁迫，胁迫程度以葡萄植株基部老叶绿色变淡至果穗穗尖果粒开始变软（即与果穗上部果粒相比，穗尖果粒软于果穗上部果粒）之间为宜，切忌穗尖出现不可逆的干旱伤害。

（6）病虫害防治

落叶后及时清理田间落叶和修剪下的枝条，集中焚烧或深埋，并喷施3～5波美度石硫合剂等。发芽前剥除老树皮，绒球期前喷施3～5波美度石硫合剂，往年病害发生严重的葡萄园，可先喷施美安，再喷施3～5波美度石硫合剂。新梢生长2～3叶期是防治红蜘蛛、葡萄毛毡病、绿盲蝽、葡萄黑痘病、葡萄白粉病的关键时期；发芽前后干旱，红蜘蛛、葡萄毛毡病（锈壁虱寄生所致）、绿盲蝽、葡萄白粉病是防治重点；空气湿度大时重点防治葡萄黑痘病、葡萄炭疽病、葡萄霜霉病；花序展露期空气干燥，要重点防治斑衣蜡蝉、红蜘蛛、葡萄毛毡病、绿盲蝽和葡萄白粉病；空气湿度大，要防治葡萄黑痘病、葡萄炭疽病、葡萄霜霉病；花序分离期，重点防治葡萄灰霉病、葡萄黑痘病、葡萄炭疽病、葡萄霜霉病和葡萄穗轴褐枯病；葡萄开花前2～4天，重点防治葡萄灰霉病、葡萄黑痘病、葡萄炭疽病、葡萄霜霉病和葡萄穗轴褐枯病等病害；落花后至果实发育期，重点防治葡萄黑痘病、葡萄炭疽病和葡萄白腐病（如设施内空气湿度过大，葡萄霜霉病和葡萄灰霉病也是防治重点）；果实发育期要注意防治葡萄霜霉病、葡萄炭疽病、葡萄黑痘病、葡萄白腐病、斑衣蜡蝉和叶蝉等病虫害。

病虫害防治应以管理好树体优先，以农业措施与物理学、生物学措施优先，以预防为主。药物防治常用药剂方面，防治红蜘蛛和葡萄毛毡病等使用杀螨剂，如阿维菌素、哒螨酮、噻螨酮、螨威多和四螨嗪等；防治绿盲蝽和斑衣蜡蝉等使用杀虫剂如苦参碱、吡虫啉、高效氯氰菊酯和毒死蜱等，防治葡萄白粉病常用嘧菌酯、苯醚甲环唑、氟硅唑、戊唑醇、吡唑醚菌酯、抑霉唑、甲氧基丙烯酸酯类等药剂，防治葡萄黑痘病常用波尔多液、甲氧基丙烯酸酯类、代森锰锌、嘧菌酯、烯唑醇、苯醚甲环唑、氟硅唑、戊唑醇等药剂，防治葡萄炭疽病常用波尔多液、代森锰锌、嘧菌酯、苯醚甲环唑、季铵盐类、吡唑醚菌酯、甲氧基丙烯酸酯类、抑霉唑等杀菌剂，防治葡萄霜霉病常用波尔多液、甲氧基丙烯酸酯类、代森锰锌、嘧菌酯、烯酰吗啉、吡唑醚菌酯、甲霜灵和霜脲氰等杀菌剂，防治葡萄灰霉病常用波尔多液、福美双、嘧菌酯和甲氧基丙烯酸酯类等药剂，防治葡萄白腐病常用波尔多液、代森锰锌、甲氧基丙烯酸酯类、烯唑醇、嘧菌酯、苯醚甲环唑、戊唑醇、抑霉唑和氟硅唑等药剂。

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