请问做酸辣粉的红薯粉是不是温水或开水泡了再烫下就能吃了，这样熟了吗？还是本身红薯粉就是熟的？

当然不行了。 红薯粉本来是生的，用温开水烫后，是因为下锅后容易煮熟。不过，直接下干红薯粉做好的酸辣粉有劲道，比较好吃

请问做酸辣粉的红薯粉是不是温水或开水泡了再烫下就能吃了，这样熟了吗？还是本身红薯粉就是熟的？- 原料： 红薯粉条，两个蒜瓣压成蒜泥，鸡汤一罐，花生米，芝麻，香菜末，葱花，香醋，酱油，香油，盐，糖，辣椒粉，郫县豆瓣酱适量 做法： 1.按包装上的说明把红薯粉条煮熟，放冷水里泡着备用。因为没有蔬菜，我还烫了一包金针菇。 2.花生米和芝麻分别下锅炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了。 3.锅里放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，随后放一点儿郫县豆瓣酱，一块儿炒出红油以后，倒入鸡汤，烧开，按个人口味放盐，糖和酱油调味。不能吃辣的同志可以加一小勺韩国辣椒面，炒出来也很香而且红油的效果也很好。 4.红薯粉条放到大碗里，倒入烧开的汤，撒入香菜末，蒜泥，葱花，花生米，芝麻，香油和香醋，拌匀即可。 5.开吃！ 原料：红薯粉、花生 制作方法： 1. 红薯粉用沸水煮软装入碗中 2. 锅中放入适量水煮沸后打入盐、醋（多放一点）、油辣子、少许老抽、少许鸡精调味 3. 将调好的汤汁倒入盛粉的碗中，在碗里撒上香菜及花生即可 （其实还应该放入炸好的黄豆的，但是没有现成的） 1)红薯粉条在温水中泡软，烧热油锅，下花生与黄豆炸酥，并将花生压碎。 2)将芝麻、芽菜末、姜末、蒜泥、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均匀成调味汁待用。 3)锅中烧热油，下葱末炒香后加高汤煮沸，将泡软的粉条、豆泡和菠菜放进锅内煮沸半分钟，然后连汤一起盛入碗中。 4)将调味汁倒入碗中，撒上花生碎、黄豆及香葱粒即可。

红薯粉本来就是熟的。，不过为了卫生， 最好还是煮熟