干海星要怎样煲汤?有什么作用?

不要食用，海星干（就是干海星）可能有毒，目前了解到的药用价值就是消炎，极少有人服用。

海星，是棘皮动物中结构生理最有代表性的一类。体扁平，多为五辐射对称，体盘和腕分界不明显。生活时口面向下，反口面向上。腕腹侧具步带沟，沟内伸出管足。内骨骼的骨板以结缔组织相连，柔韧可曲。体表具棘和叉棘，为骨骼的突起。

从骨板间突出的膜质泡状突起，外覆上皮，内衬体腔上皮，其内腔连于次生体腔，称为皮鳃，有呼吸和使代谢产物扩散到外界的作用。水管系发达。个体发育中经羽腕幼虫和短腕幼虫。

辐径1-65厘米，多数20-30厘米。腕中空，有短棘和叉棘覆盖。下面的沟内有成行的管足（有的末端有吸盘），使海星能向任何方向爬行，甚至爬上陡峭的面。低等海星取食沿腕沟进入口的食物粒。高等种类的胃能翻至食饵上进行体外消化，或整个吞入。

内骨骼由石灰骨板组成。通过皮肤进行呼吸。腕端有感光点。多数雌雄异体，少数雌雄同体；有的可以无性分裂生殖。

从上文可以看出海星并没有什么食用价值。

扩展资料

国家海洋局第三海洋研究所助理研究员陶翠花介绍说，海星干并不像街头小摊贩吹嘘的能治百病，目前了解到的药用价值就是消炎，极少有人服用。她强调:“在动物学上明确指出海星的触角是有毒的，海星种类繁多，很多都有毒，不建议在市场上购买。真要入药，也应遵循医生建议。”

市中医院药房的彭药师告诉记者:民间偏方里，不排除可以将海星作为入药材料的可能，但正规中医院从来没有用海星入药。

记者搜索资料发现，海星体内含有一种特殊毒素，能引起食物中毒，过敏体质者食用后极易出现急性过敏性皮疹、荨麻疹等症状。即使煮熟了食用，食用过多仍然会引起剧烈头痛。外地曾发现路边购买的海星干是用胶水凝固锯末而成的，甚至有用有毒原料伪造海星干的情况，相比带有毒性的海星更加可怕。

参考资料：百度百科-海星

参考资料：厦门网-毒海星当神药街头高价叫卖 药店基本没有网上很便宜

海星有镇惊安神、和胃止痛、厚肠止泻之功效。其药用价值要大于食用价值。是药三分毒，海星也不例外。不过用海星熬汤是个不错的选择。

下面介绍一道清热止咳海星汤：

配方:适量胡萝卜、两个海星、1000ml水、100g瘦肉、适量枸杞子、适量海底椰

1、把海星泡两小时后把内藏清洗干净，红萝卜 瘦肉切粒。海底椰杞枸子洗净，放下疆片，加入1000ml温水。

2、加水炖2小时

3、加适量的盐就可以了

一、把海星洗净隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣稀释，可以根据自己口味调，浇上即可，特别爽口解腻。

二、用大约4个海星蒸熟取出的籽然后将其打散进行备用。将两个鸡蛋搅拌均匀再加上一个半的鸡蛋的冷水，如果水放少了鸡蛋就不嫩了，再加上少许的香油和盐、味精进行隔水蒸煮。

三、材料备齐就很简单了，锅里加水不需葱姜爆锅，水开锅后把 熟海星、蛋羹汤、青菜叶汆水材料入锅，开锅后，因为前面有加盐味精，我就没再加。美味清淡营养的蛋羹汤就成功了，老少皆宜。

干海星是一味中药，也就是海盘车。有镇惊安神、和胃止痛、厚肠止泻之功效。其药用价值要大于食用价值。是药三分毒，海星也不例外。不过用海星熬汤是个不错的选择。

扩展资料：

海星，是棘皮动物中结构生理最有代表性的一类。体扁平，多为五辐射对称，体盘和腕分界不明显。生活时口面向下，反口面向上。腕腹侧具步带沟，沟内伸出管足。内骨骼的骨板以结缔组织相连，柔韧可曲。

体表具棘和叉棘，为骨骼的突起。从骨板间突出的膜质泡状突起，外覆上皮，内衬体腔上皮，其内腔连于次生体腔，称为皮鳃，有呼吸和使代谢产物扩散到外界的作用。水管系发达。个体发育中经羽腕幼虫和短腕幼虫。

辐径1-65厘米，多数20-30厘米。腕中空，有短棘和叉棘覆盖。下面的沟内有成行的管足（有的末端

有吸盘），使海星能向任何方向爬行，甚至爬上陡峭的面。

低等海星取食沿腕沟进入口的食物粒。高等种类的胃能翻至食饵上进行体外消化，或整个吞入。内骨骼由石灰骨板组成。

通过皮肤进行呼吸。腕端有感光点。多数雌雄异体，少数雌雄同体；有的可以无性分裂生殖。

现存种类1600种，化石种类300种，广泛分布于砂质海底、软泥海底、珊瑚礁及各种深度的海洋中。

参考资料：百度百科--海星

可以与海带一起煲汤，做成海星海带汤进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：海带 30克、瘦肉 150克、鲫鱼 1条、红萝卜 150克、无花果 若干、干海星 若干、盐 适量。

1、第一步将准备好的干海星提前泡发，放一旁备用，如下图所示。

2、然后将准备好的鱼用姜、油煎过，放一旁备用。

3、汤锅里放进泡发好的海星、海带、瘦肉、红萝卜，无花果，如下图所示。

4、盖上盖子，按动电磁炉汤粥键，如下图所示。

5、待水开后下煎过的鲫鱼，如下图所示。

6、2小时后，下盐，搅拌均匀，如下图所示。

7、再煲10分钟后即可盛出品尝，这样海星海带汤就做好了。

　　1、干海星的效用：
　　干海星是一味中药，也就是海盘车。有镇惊安神、和胃止痛、厚肠止泻之功效。其药用价值要大于食用价值。是药三分毒，海星也不例外。不过用海星熬汤是个不错的选择。
　　2、怎样煲汤
　　作辅料煲肉汤，。
　　3、怎么洗：一是泡软了再洗净，把边边角角里面的东西都掏出来，只剩外皮。这样煲出来的汤才不会有怪味。可以用放水龙头下冲，同时用筷子把脏东西挑出来。二是建议洗干净后泡一天。
　　4、可供参考的汤谱
　　海星瘦肉汤
　　材料：海星1只、猪瘦肉2两。
　　制法：海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤，每日一次。
　　功效：此方特别适於乳中肿块尚未破皮者，对良性肿瘤或有消散作用。

　　海星三宝（煲汤，两人份）
　　材料：海星10克，干贝3颗，牛蛙200克，鲍鱼仔300克，桂圆肉若干，瘦肉500克，黄酒适量，生姜适量，盐适量
　　做法：先将干贝放入黄酒，姜，水，一起煮到其变软为止
　　把牛蛙洗净，切块；瘦肉入水煮几分钟
　　用开水将带壳的鲍鱼仔烫一下，取出其中的肉
　　把所有原料洗净，放入容器，加入3-4斤矿泉水
　　先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖3-4个小时左右
　　功效：温补元气，强身健体
　　注：煲汤时最好用保鲜膜把容器的盖子封住，使其尽可能的完全封闭。在煲汤时，先不要放盐，而是在喝的时候根据个人口味添加，也不要中入太多。在时间的控制上，可以适当延长一些，但不要超过6小时。

　　海星海底椰红萝卜煲瘦肉汤
　　材料：干海星1只，海底椰约50克，姜5—6片（因为海星是海产品，所以腥味比较重，多点姜片有助去腥）杞子，红萝卜，瘦肉500克
　　做法：海星冲洗干净，海底椰洗净，瘦肉切块后飞水，把所有材料放入煲中加水，大火烧开，转小火煲1个小时，加盐调味即可。此款汤水可平喘止咳，对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效。
　　希望采纳！