为什么啤酒会这么苦？

2024年11月29日 22:39

有5个网友回答

网友（1）：

从啤酒的原料来说吧，酵母、麦芽、水、酒花、辅料，啤酒的苦味是由酒花而来的，添加了酒花所以苦，再深一点，酒花中含有α-酸，就是这种物质会给你带来苦的感受，α-酸含量越高，苦味值就越高，一般淡啤酒的苦味值就二十来个BU左右。不知道这样解释能看懂吧

网友（2）：

啤酒酿造中所必须加的啤酒花物质，是酒花赋予啤酒特有的香气和爽口苦味。

网友（3）：

啤酒酿造中所必须加的啤酒花物质，酒花赋予啤酒特有的香气和爽口苦味。酒花的苦味质不仅平衡了啤酒麦汁的甜度，而且能够激发人的食欲。

网友（4）：

因为你不了解啤酒。啤酒从未苦过

网友（5）：

加了酒花，专业的东西>你可能不太懂.