有人知道蜂蜜上有5+是什么意思吗

首先自己掌握一定的鉴别方法,其次,要根据各个城市,就是最好多到各处去走一走,看一看,看哪一类的蜂蜜市场铺货率大一些,以及在市场上的年限,这样至少证明他现在有一定固定的消费群体了.相对他就会有一定的依誉度.在品质上即有了相当大的保障

真假蜂蜜简易鉴别法:
优质蜂蜜光亮透明或半透明,花香明显,气味纯正,滋味清爽,柔和细腻,余味轻,无异味,较粘稠(滴在纸上成珠状,不出现渗透现象.浓度不宜过高,42 0.2 42-0.2度最合理,既保证营养又保证了天然花香味),部分蜜结晶(结晶是葡萄糖相对含量较高时物理现象,结晶蜜性质更稳定,如蜂蜜已结晶,可取少量搓压捻磨,手感细腻,很快就可搓化的是自然结晶,手感粗糙,晶粒难以搓化的是掺杂了白砂糖).劣质蜂蜜则相反,光泽暗淡,浑浊,无芳香味,喉感麻辣,余味较重,反而不结晶,把烧红的粗铁丝插入蜜内,起气的是真蜂蜜,冒烟并有焦臭味的是假蜂蜜
蜂蜜并不是越稠越好。蜂蜜有成熟蜜与非成熟蜜之分，非成熟蜜因未经蜜蜂充分酿造，所以含水量大、酶值低、蔗糖含量高，但能大大提高产量。而天然成熟蜂蜜的原料成本很高，因此，有的蜂农与商家为了降低生产成本，也为了迎合消费者的感官需要，采用非成熟蜜用机械脱水的方式替代蜜蜂的生物酿造过程，超高温杀菌浓缩。这种方法虽然能杀灭蜂蜜中的有害菌，也使蜂蜜特别粘稠（水分含量在20%以下），但同时也破坏了蜂蜜中的营养成分及结晶核，其高粘稠度无甚价值，也不易结晶了，有的还刻意混入增稠剂（果胶、羟基纤维素等）。真正理想的方法是采用成熟蜜进行低温巴氏消毒法杀菌，既能保全营养成分，又能杀灭有害菌，有正常结晶现象。也只有这种蜂蜜才具有纯正的味道(自然的花香味、甜度超过蔗糖、干吃齁嗓子)和药、食两用价值。这正是为消费者负责任的企业不想珠混鱼目，为确保蜂蜜的天然性而不刻意追求超高稠度的原因。但蜂蜜太稀也不行，国家标准规定其含水量不能大于24%。简单鉴别方法是：用714毫升的容器能装蜜约1千克，若蜂蜜比重明显低于正常值，则此蜜含水量太高。

麦卢卡因子umf（unique manuka factor）

“5 10 15 20 ”来自实验室对蜂蜜抗菌性能的标准制定，是把蜂蜜与标准抗菌剂的性能作比较而得出的数字。表示的是麦卢卡蜂蜜内所含的抗菌活性。umf是一个商标，代表unique manuka factor(独特麦卢卡因子)。umf与活性麦卢卡(active manuka)均具备活性级别，并且二者的测试标准完全相同。

umf5 代表其抗菌能力与苯酚5%的水溶液抗菌效力相同

umf10 代表其抗菌能力与苯酚10%的水溶液抗菌效力相同

umf15 代表其抗菌能力与苯酚15%的水溶液抗菌效力相同

umf20 代表其抗菌能力与苯酚20%的水溶液抗菌效力相同

umf10 以下的麦卢卡蜂蜜可以抑制细菌的生长和发展，用于一般保健。

umf10 以上的麦卢卡蜂蜜可以杀死细菌，用于直接治疗不同程度的肠胃疾病、免疫系统疾病等。

是一套认证体系标准，指的是麦卢卡因子的数值，通常标值越高其蜂蜜的抗菌系数越高，推荐大家选用60°C左右的温水冲泡蜂蜜饮用，避免其丰富的营养物质被高温分解破坏，从而影响其滋补调理的效用。

　　“5+ 10+ 15+ 20+”来自实验室对蜂蜜抗菌性能的标准制定，是把蜂蜜与标准抗菌剂的性能作比较而得出的数字，表示的是麦卢卡蜂蜜内所含的抗菌活性，UMF是一个商标,代表Unique Manuka Factor(独特麦卢卡因子)。UMF与活性麦卢卡(Active Manuka)均具备活性级别，并且二者的测试标准完全相同。
UMF5+代表其抗菌能力与苯酚5%的水溶液抗菌效力相同；
UMF10+代表其抗菌能力与苯酚10%的水溶液抗菌效力相同；
UMF15+代表其抗菌能力与苯酚15%的水溶液抗菌效力相同；
UMF20+代表其抗菌能力与苯酚20%的水溶液抗菌效力相同；
UMF10+以下的麦卢卡蜂蜜可以抑制细菌的生长和发展，用于一般保健病、免疫系统疾病等。