红豆薏米水一定要浸泡吗

　　红豆薏米水不一定要浸泡，但是红豆非常难煮，浸泡会大量节省时间。

　　红豆薏米
　　用料：薏米100g、红豆60g
　　做法：
　　1：薏米，红豆洗净，浸泡24小时，或过夜，放入煮锅中，倒入足够水（和平时做粥时的水量相当）；
　　2：开火煮至锅中水沸开后，关火焖一小时；
　　3：再开火，煮至锅中水再沸后，关火，将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭或粥吃。
　　注意：在熬薏米红豆粥的时候，千万不能加大米进去！因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。

　　红豆薏米水可以消肿祛湿，红豆热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，养血益气，古籍说红豆“多食令人瘦”；薏米也有美白、清热排毒的功效。经常吃肯定对女生很好。不过薏米性微寒，体质偏寒的MM可以不加薏米或少加薏米，可以加小米、桂圆、红枣一起煮。

红豆要买赤小豆，这样配着薏米才达到去湿的效果。只要浸泡红豆就可以了，因为这个豆特别难煮开。我自己用煮，没有高压锅用电炖锅六个小时都没有煮开，所以必须得先泡水，薏米不需要泡

是的，一定要浸泡。
红豆薏米比较硬，浸泡后再煮，比较透、烂，营养成份更容易析出来，也比较省时间。
具体做法：晚上泡一夜，早上用炖锅再煮1-1.5个小时，粥的效果非常好

必须浸泡尤其薏米很不爱煮熟