怎么做夏日小甜点

传统夏日食品：小豆凉糕的做法凉糕顾名思义就是凉凉的糕点，也就是说，它是非常适合在炎炎夏日下享用的美食。曾经的日子里，凉席、扇子、凉糕，构成了一个人家夏天。美美的做在四合院的井边，树下，碰着一碗凉糕，感受那入口即化的滋味，真的是好享受的日子啊。可惜，随着时代的进步，越来越多的消暑饮品取代了传统的小吃，各种各样的冰淇淋、凉水……充斥着市场的每个角落。偶尔心思转变，想回顾下童年时，却不得不走遍大街，才能觅得那些许传统。真的有些，悲凉的感觉呐！难道时代的进步，就必须让一些老物件也跟着消失么？不过好在小豆凉糕制作简单，家庭里也可以尝试。那么废话不多，下面来讲制作方法！材料：包装好的红豆沙OR绿豆沙（我知道现代人都懒，几乎不存在自己去动手煮的概率。虽然个人感觉自己煮的味道更佳，但的确非常耽误时间。酷热中想必没人愿意在火边呆上1，2个小时，所以，还是去超市吧。‘京日’这个牌子的就不错，一包大概6块RMB左右，特价的话，一般4块多点~~~看你能否赶上了。）琼脂（这个也是超市有卖，还有农贸市场一般都有。一包10块左右，能用非常多次！）糖桂花（超市OR农贸市场有卖！不能用干桂花，不然没有那么香甜的气味。）做法：1.掰一些琼脂放在开水中泡软，一直到溶解。（一定要泡，不然化不开）用量的话，要看你做多少凉糕而定。一般一袋豆沙加上10G-30G就可以了。厄，可能第一次不太容易，多试做几次就能掌握关键了。放多了会有点硬，软了形状定不住……所以这个还有点技术。2.用不锈钢锅煮水适量到开，然后再加入红豆沙OR绿豆沙（个人喜欢那种就放那种，就别两种都放就行 = =|||）用勺子搅拌，直到豆沙和热水混合均匀为止。用勺子舀出来发现是线状流淌便可！3.趁机放糖桂花和溶解好的琼脂液，开大火不停搅拌，直到感觉粘稠，关火。4.把熬好的液体倒入涂抹了些许食用油的不锈钢点心盘OR瓷盘子中。注意：这盘子一定得有高度，最好高度3、5厘米，且方方正正的，容易切。盘子涂油的目的是好拿，不爱粘。5.当混合的液体放凉凝固以后，基本就大工告成了。这个时候把它放入冰箱几个小时，再拿出切好，就可以吃到冰冰凉凉的小豆凉糕了。PS 凉糕一般切菱形块，上面为了好看，往往点缀樱桃粒OR枸杞等物。提示：做凉糕不一定非用豆沙，也可以尝试别的配料。比如咖啡、可可、抹茶、栗子……凉糕种类。方法可能略有小区别，但大体都是一样的做法。

慕斯蛋糕就是很好的选择。
新鲜水果榨汁100
打发甜奶油200

鱼胶粉5 加10克糖 加开水30 溶解后加入上面所有材料，拌匀入模即可。