需要根据合同约定，如果合同约定了服务期，则服务期内离职须按照约定支付违约金，违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。如果没有约定服务期，即便是专项培训费用，也不需要支付。公司拒不发给工资，可以申请劳动仲裁。
《劳动合同法》第二十二条 用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。
劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
用人单位与劳动者约定服务期的，不影响按照正常的工资调整机制提高劳动者在服务期期间的劳动报酬。
1.从你的描述看，公司安排的培训更像是岗前培训；
2.培训协议通常是指公司承担培训费用，员工承诺服务期限，否则应退还公司支付的培训费。若如你所说协议签完后，你应公司要求支付了培训费的话，证明之前签订的培训协议并未得到履行，3年的服务期限也自然对你不具有约束了；
3.公司应该为员工办理社保，这是法律对用人单位的要求，你可以适用《劳动合同法》A38用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者可以解除劳动合同。
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综上：且不论这个培训是否专业培训啦，只要能套上《劳动合同法》A38，你就有权解除劳动合同（离职），而不需支付培训费。依据是《劳动合同法实施条例》A26"用人单位与劳动者约定了服务期，劳动者依照劳动合同法第38条的规定解除劳动合同的，不属于违反服务期的约定，用人单位不得要求劳动者支付违约金。"
岗前培训是在入职之前，如果试用期已经办了入职，就不算是岗前
单位进行培训，并且约定服务期的，服务期内辞职，是要支付剩余服务期内的违约金
但是违约金是以单位实际支付为准，需要单位出示相关的支付单据，按人头折算到你个人需要支付多少
公司没缴纳社保可以向单位所在地社保机构的稽核部门举报，要求单位补缴
如果进行劳动仲裁，这项可以在仲裁时一并提出
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