怎么在家炸油条？

2024年11月23日 00:59

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网友（1）：

准备材料：面粉300克、温水150克、鸡蛋2个、酵母3克、盐1勺、糖1勺、食用油适量

步骤一、300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。

步骤二、再加入150克温水，用筷子搅拌至没有干粉，下手揉成光滑的面团，面团表面再抹上一层食用油，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

步骤三、面团发酵到2倍大以上，用手拉起面团，呈蜂窝状，面团就发酵好了。

步骤四、锅中倒入适量的食用油，烧热。取出面团。不要揉，轻轻按扁排气，搓成长条，压扁，切成小块，两个叠在一起，中间用筷子压一下。

步骤五、用一根筷子试一下油温，筷子周围冒小气泡的时候，油温就好了。两手把面团稍稍拉长，放进油锅里，用筷子快速翻滚，油条炸到金黄蓬松就好了，捞出来控油。

步骤六、油条就做好了。

步骤七、成品。