女儿红属于发酵酒中的黄酒。是浙江绍兴的传统名酒。主要原料是糯米和红糖。
女儿红是糯米酒的一种,主要产于中国浙江绍兴一带。绍兴自古就是有名的酒产地,有的人家生了女儿,就会等孩子满月时埋几坛酒,留到女儿出嫁时招待客人,所以得名“女儿红”。
著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。中国晋代上虞人稽含《南方草木状》记载:“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备物”,说起这个名字,还有一个故事呢! 女儿红从前,绍兴有个裁缝师傅,娶了妻子就想要孩子。一天,发现他的妻子怀孕了。他高兴极了,兴冲冲地赶回家去,酿了几坛酒,准备得子时款待亲朋好友。不料,好友酿的多了好友没吃完,随后便将剩下几坛酒埋在后院桂花树底下了。