否,高中生物介绍的艾弗里肺炎双球菌转化实验采用思路即:将蛋白质与DNA分离出来,分别做转化实验,实验证明,蛋白质组不会使R菌转化为S菌,DNA组则可以。此实验就能证明蛋白质不是遗传物质,而DNA是。但要注意,试验不能说明DNA是“唯一的“遗传物质。表述上要严谨。
至于你的困惑,我猜测是对噬菌体侵染大肠杆菌实验而言的。这个实验中噬菌体的蛋白质外壳因留在大肠杆菌之外,故不能说明蛋白质不是遗传物质(可理解为蛋白质未参与到实验中)。
记得老师说过,高中是这样的,不过已经有实验说明蛋白质可以是遗传物质。这就不是高中生的问题了
蛋白质本来就不是遗传物质,核酸才是!