韭菜花怎么做

韭菜花的做法如下：

食材：猪肉150克、韭菜花200克、西红柿50克、姜适量、蒜适量、盐适量、花生油适量、酱油适量、料酒适量。

1、将猪肉切成片。

2、西红柿和姜切片，蒜拍两下，去掉外衣后切粒。

3、韭菜花洗净后，切约4厘米的段。

4、洗锅干净后，倒入适量的花生油，接着将肉放入，翻炒几下。

5、待肉变色后，放入西红柿、姜蒜。倒入适量的料酒，酱油。接着翻炒。

6、最后将韭菜花倒入锅中，加入适量的盐，接着大火翻炒几下，即可出锅。

7、一碟好吃的韭菜花炒猪肉就做好了。

香干肉丝炒韭菜花的做法

用料

韭菜花 半斤、豆腐干 4块、肉 3两、油 适量、

料酒 一勺、盐 一点占、味极鲜酱油 一勺、生粉 半勺。

做法步骤

（ 1 ） 所有食材洗干净，并淋干水份；

（ 2 ） 豆腐干先切片，在切成丝；

（ 3 ） 肉先切片，在切成丝；

（ 4 ） 去掉韭菜花，然后用手掐成一段一段；

（ 5 ） 肉丝装碗，放一勺料酒去腥；

（ 6 ） 加入半勺生粉，在加一勺味极鲜酱油；

（ 7 ） 加半勺油，用筷子朝一个方向拌均匀，醒至5分钟，易入味；

（ 8 ） 锅烧烈倒入油，油微热倒入肉丝；

（ 9 ） 快速翻炒至熟，起锅装碗；

（ 10 ） 锅洗刷干净，重新起油锅，油微热倒入韭菜花；

（ 11 ） 韭菜花煸香倒入豆腐干丝；

（ 12 ） 快速翻炒均至，倒入已熟的肉丝；

（ 13 ） 全部翻炒均匀后，先加一点点盐；

（ 14 ） 后在加一勺味极鲜酱油；

（ 15 ） 快速翻炒均匀后，关火前加少量味精提鲜；

（ 16 ） 起锅装盘上桌。

小贴士

• 这道是快手菜，注意火候，韭菜花和豆腐干也是易熟的菜；

• 口味按家人调，也可放辣椒，南北口味不同；

• 用手掐段韭菜花，因为有些韭菜花头上老了就不要了。

韭菜花小炒肉的做法

用料

肉片 200克、红甜椒 1根、韭菜花 400克、盐 适量、蚝油 适量。

做法步骤

（ 1 ） 准备好食材，把肉片用盐蚝油生抽腌制十分钟；

（ 2 ） 把韭菜花切段，红椒切丝备用；

（ 3 ） 锅烧热下油，放入肉片红椒快速煸炒至肉片变色；

（ 4 ） 加入韭菜花翻炒均匀后加入盐，蚝油炒一分钟，闻到韭菜的香味即可出锅；

（ 5 ） 韭菜花炒肉片装盘就完成啦！

小贴士

腌制肉片，用蚝油炒出来的肉片滑嫩可口，简单炒菜无需放过多的佐料，可留住食材的鲜道。