煮粥的时候一般是剥皮的，因为可以有甜味，一般像八宝粥阿什么的都是这样的，但是如果是煲汤或做火锅料的话，是整个放进去的，是当香料使，桂圆皮也是有类似中药的作用的
煮粥的时候一定是要剥皮的。
煮粥当然要去皮了，那样才能把粥褒好。
带皮煮即可！
