虾酱怎么吃,怎么做好。最好介绍的具体点，行吗？谢谢了

　　虾酱的食用方法很多，既可用作各种烹饪和火锅调味料，又可用于做出许多独特的美味小菜。最容易做的是鸡蛋虾酱饼。把油烧热后倒入虾酱，加葱末、蒜末、干红辣椒段，少许黄酒和醋，炒熟后浇入打散的鸡蛋烙成饼就可以了，如果是春季吃，加入少许香椿味道会更好
　　经典菜式
　　1）虾爆虾酱大排
　　主料：大虾净肉200克、大排350克 　　辅料：杏鲍菇150克、 　　调料：李锦记虾酱10克、砂姜粉3克、十三香3克、淀粉40克、蛋清150克、嫩肉粉5克、味精2克、鸡粉2克、汤皇5克 　　制作方法： 　　1．大虾去虾线改片，滑油备用 　　2．大排用李锦记虾酱、(香菜、大葱、圆葱、大蒜、胡萝卜、芹菜)榨汁、砂姜粉、十三香、蛋清、淀粉腌制，炸好备用 　　3．杏鲍菇高汤煨制备用 　　4．葱、姜炝锅，下入虾肉、杏鲍菇、大排，烹入调好的味精、鸡粉、淀粉，淋明油出锅。
　　2）虾酱炖豆腐
　　主料：虾酱、豆腐虾酱
　　配料：莴笋、胡萝卜、豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、白糖、鸡精 　　制作：1．豆腐切小块，莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切片。 　　2．起油锅，爆香干辣椒、葱姜蒜片，放入虾酱炒香。 　　3．再放入豆腐、莴笋、胡萝卜丝、豆芽略炒，加少许白糖和清水，加盖炖3分钟，最后加入鸡精调匀即可。 　　关键：虾酱内含有盐分，所以炒菜的时候就不用再加盐了。
　　3）虾酱烩三菇
　　主料：虾酱75克，金针菇100克，草菇150克，口蘑180克 　　辅料：猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋200克，香菜30克 　　调料：盐3克，味精2克，胡椒粉1克，植物油25克，花椒3克，大葱5克，姜5克 　　特色：三菇滑嫩，汤汁鲜香，虾酱味浓。
　　做法：1．金针菇切段，草菇一切两半，口蘑用手撕成条，以上三种蘑菇用沸水氽出；锅烧热加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用。2、锅内加植物油烧热，放入葱姜烹锅，即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒，加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味，洒入蛋液烧开锅，打去浮沫，撒香菜末，淋花椒油即成。
　　4）虾酱焖丝瓜
　　主料：丝瓜300克,草虾100克。 　　辅料：虾酱汁10克，盐,白糖，水淀粉各适量。
　　做法：1．丝瓜削去外皮后洗净，切斜条长块待用；草虾去壳，挑去泥肠，洗净后沥干水分待用。2．锅置火上，倒油烧至八成热，爆香虾酱汁，加入虾仁炒至半熟，放入丝瓜、白糖、盐炒匀，加盖小火焖2分钟至丝瓜变软，淋入芡汁即可。
　　5）.用来炒空心菜
　　6）.炸鸡翅/鸡腿前,用虾酱当腌料,别有风味.
　　7）虾酱鸡丝炒饭
　　材料：鸡丝120克，白饭350克，生菜叶2块(切丝)，鸡蛋1只(打匀)。
　　做法： 1、鸡丝以1茶匙生粉及1茶匙油腌20分钟。 2、慢火爆香11/2汤匙虾酱，加鸡丝炒熟。 3、加白饭及鸡蛋炒松，下生菜炒匀即可
　　8）可以用来做韩国泡菜
　　材料：甘蓝或白菜1kg，萝卜半个，小葱、水芹菜、韭菜各50g，蒜泥3大勺，辣椒末半杯，白糖1大勺，食盐，芝麻适量，虾酱2大勺
　　甘蓝或白菜，用盐水轻轻一腌，捞出控水。萝卜切丝，小葱、水芹菜、韭菜洗净切4cm长条。往辣椒末里放白糖水和蒜泥、生姜、虾酱拌成调料。用这个调料将萝卜、水芹菜、小葱、韭菜拌匀，加盐调咸度，然后再加芝麻，泡菜馅就做成。掰开甘蓝或白菜叶涂抹泡菜馅后，折成对半卷好放入坛子里。

实际点，
最简单的办法就是早餐蘸黄瓜、蘸烙饼、馒头片吃，吃时加点小葱更好