鳕鱼清蒸完吃的感觉怎么是冻状

2024-10-31 11:31:23
有5个网友回答
网友(1):

鳕鱼吃起来非常鲜嫩,真的有点象豆腐,有种入口即化的感觉。

准备材料:鳕鱼、姜、小葱、红尖椒、青尖椒、

1、首先将生姜切丝,葱叶切丝,红尖椒切丝,青尖椒切丝。

2、锅中倒入清水,放入蒸架,摆上盘子,将鳕鱼放入盘中,放上少许姜丝。

3、加盖蒸十分钟,然后关火,焖三分钟,即可出锅。

4、锅中倒入油,烧至七成热,将红椒丝、青椒丝、姜丝、葱丝放入盘中,浇入热油,淋入适量生抽即可尽情享用。

网友(2):

是的,鳕鱼吃起来非常鲜嫩,真的有点象豆腐,有种入口即化的感觉。清蒸鳕鱼的做法的具体步骤下:

  1. 准备材料:鳕鱼一片冰箱里化冻,洗净沥水备用,姜片3片,葱2条洗净切丝,橄榄油或其他素油2茶匙,蒜瓣2粒去皮切蓉,水5大匙,盐1/4茶匙,万字牌生抽酱油1大匙,糖1/2茶匙,李锦记旧庄特级蚝油1大匙,白胡椒1/6茶匙,生粉1茶匙加水1.5大匙拌匀,香油1茶匙。

  2. 盘子里放上2料的姜片,鳕鱼片放在盘子上,水开后入蒸笼大火蒸6分钟,熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片,请客时可以将鱼片换到干净盘子。

  3. 蒸鱼的时候做酱汁,不粘锅,置炉上开大火,放入橄榄油2茶匙,炒香2料里的蒜蓉,依次放入剩余2料煮滚,调中小火,放入5料的生粉水鸡香油,兜匀煮至汁滚离火。将葱丝铺到真好的鱼片上,浇上酱汁即可。

网友(3):

这不是真正的鳕鱼,银鳕鱼的肉像螃蟹钳子肉

网友(4):

你买到的应该是水鳕鱼。
鳕鱼的品种非常之多,有黑鳕鱼、蓝鳕鱼、金鳕鱼、长尾鳕等等,我们平时在餐馆酒店里吃到的一般是银鳕鱼,只是银鳕鱼比较好吃而已,银鳕鱼在超市里也可以买到冰冻的,而且四季可见,肉质洁白肥厚,价钱嘛要四五拾块一斤,切片的要八九拾块一斤。
超市里有种大块的鳕鱼,那是水鳕鱼,水份过多肉质松散,外表看起来也透明些,口感就要大打折扣了。价格也不一样,水鳕鱼只要10元左右一斤。

网友(5):

不是啊 吃起来确实是冻状的呀