牛奶的营养成份很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。
食物是一个综合体,什么营养素都会多多少少含有那么一些,关于牛奶的主要营养成分在于优质蛋白易于人体吸收,牛奶中的钙含量相对较多而且牛奶中的磷和一些活性物质也会促进钙的吸收,现在我们喝牛奶还是主要的注重这两种营养素的获得。
五大营养素:蛋白质,乳糖,乳脂肪,矿物质,维生素
蛋白质