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如何晒制桂花不变色

2025年04月03日 23:52

有3个网友回答

网友（1）：

如果要制成干花的花，只需两张白纸就可以了，将花房一张纸上，用另一张覆盖，放于阴凉干燥的地方，便可以一直保持桂花的黄色，而不变黑。晾晒期间最好不要用手直接接触花朵，手上的油脂会促使其变黑。

桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的。市场上，晒干的桂花价格要比烘干的低。另外，用微波炉也可以控干新鲜桂花的水分，不过要注意温度，最好先用一小部分用什么温度控干试验一下，确定温度后再把所有的桂花控干水分。

桂花怎么制成干桂花

1、将新鲜桂花装入网筛中，然后不断的摇动网筛，使花梗和杂质漏下。

2、将除净杂质的桂花用清水冲洗，除去飞尘。

3、将洗好的桂花沥干水分。

4、烤箱的盘上铺上油纸，将沥干的桂花均匀的铺在烤盘中。

5、将温度设置在40度，调至发面档，4、5个小时后烤干即可取出晾凉。

6、将晾凉的桂花装入袋子中放入冰箱保存，随吃随取。

干桂花怎么看好坏

首先闻其香味，能明显感觉到阵阵清香，说明第一感觉这桂花还可以，再看其表面是否干净，花面是否完整，干净完整则较为符合第一点制作要求；

看其表面的颜色，如果显得太为暗黄干枯，甚至有些烧焦的感觉，则说明这桂花在烘干的过程中没把握好温度，过高而导致桂花变黄变焦了，一般好的干桂花颜色是较为惔黄或是有点接近白色的，而且花面边缘是不会有明显焦的感觉的。

泡水之后的感觉：若泡水后香气弥漫，且水质清晰无杂质，，桂花明显完整剔透，则一般这样的桂花较为上乘，若是水有杂质，且香气明显很淡甚至没有，则这类桂花质量较差！

网友（2）：

桂花是自然阴干，而不能晒干。晒干后不仅会变色，且也会失去食用价值。在日常生活中，常用的方法是自然干燥法以及常温压制法。

1、自然干燥法

自然干燥就是把准备好的新鲜桂花，放在阴凉干燥的地方，保持空气流通，用自然风将桂花吹干。如果直接把桂花放到太阳下晒干，会使其中的一些香精油物质流失，而且是花香味也会消失，所以选择自然干燥的方法是最佳的晒干方式。

2、常温压制法

准备好适量的新鲜桂花放到吸湿纸内，放到平板上，然后在顶端压上一个重物，把它摆放到空气流通的地方，保持空气流通，用这种方法一般压制1到2天，就需要更换吸湿纸，更换两次左右就可以了。

扩展资料：

干桂花的好处：

1、用干桂花泡水喝，能够很好的缓解胃部冷痛的症状。

2、干桂花可起到消渴去燥、润肠通便、缓解胀气和肠胃不适的作用。

3、经常食用干桂花还可起到美白皮肤、解除体内毒素的作用。

4、食用干桂花能去除口臭和缓解各种原因引起的牙痛。

参考资料来源：百度百科-桂花

参考资料来源：百度百科-桂花茶

网友（3）：

为什么晒干之后会变色？
桂花晒干之后变色的原因主要有两点，一是在晒的过程中被翻动了。二是不是自然晒干的，是用工具烘干的，这样就容易变色，发黑。想要不变色自然就需要注意这两点。要在晴天的时候晾晒，放在草席上，注意铺放的厚度，大概一厘米厚就行，最主要是期间不能翻动，否则就会变色。

二、怎么保存
1、石灰保存：将晒干后的桂花用棉皮纸包好，放在陶瓷罐的四周。之后准备一个大小合适的石灰包放在中间位置，密封好就行，后期每隔两三个月换一次石灰包，这样就可保存很长时间。
2、阴凉处保存：生活中最常见的保存方法就是放在阴凉处保存，将干净的桂花分成小袋装好，放在容器中，盖子密封好，放在阴凉干燥处就行，注意不能晒到直射光。
3、冰箱保存：将晒干后的桂花分成小袋装好，装入玻璃罐中，并在表面套个塑料袋，放在冰箱的冷藏洞中就行。注意取出时先拿到温室中等升温后再打开。

拓展知识：
市场上的干桂花，价格有高有低，品质也是有好有坏，让人无从下手，这可怎么办是好？别着急，不妨依照下面几种方法来鉴别，看看买到的干桂花是否合你的心意！

1、看。看要买的或者是买到的干桂花颜色和大小，花色均匀、大小一致的为佳；带有杂质或者是花朵不完整，碎屑多者次之。

2、闻。好的干桂花，气味清香，闻之心旷神怡；品质较差时，闻之无味或者有异味。

3、泡。取少许干桂花，以泡茶的方式浸泡，水变色不明显，但气味却久久不散，质地较好；如泡后水变色，气味消散得很快，则是次品。

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