黑米只能做米饭的配米，不能做纯的黑米饭，会很难吃的！黑米的食用提示：每餐50克为宜。黑米若不煮烂，不仅大多数营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。黑米的食用方法黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应浸泡一夜再煮。
