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碳酸氢钠为什么可做发酵粉？
碳酸氢钠为什么可做发酵粉？
2024年11月19日 17:45
有1个网友回答
网友（1）：
碳酸氢钠并非可以做发酵粉，而是受热分解，可以生成二氧化碳气体，可以使面食蓬松，起到了发酵粉的作用。
2NaHCO3=Na2CO3+CO2↑+H2O
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