ios系统软件开发使用那种开发程序和语言

　　开发语言是Object C,开发环境是 Xcode。

　　Xcode 是运行在操作系统Mac OS X上的集成开发工具（IDE），由苹果公司开发。Xcode是开发OS X 和 iOS应用程序的最快捷的方式。Xcode 具有统一的用户界面设计，编码、测试、调试都在一个简单的窗口内完成。
　　Object-C通常写作Objective-C或者Obj-C或OC，是根据C语言所衍生出来的语言，继承了C语言的特性，是扩充C的面向对象编程语言。它主要使用于Mac OS X和GNUstep这两个使用OpenStep标准的系统，而在NeXTSTEP和OpenStep中它更是基本语言。Objective-C可以在gcc运作的系统写和编译，因为gcc含Objective-C的编译器。在MAC OS X系统下，运用苹果提供的SDK等开发工具包，可以用来做IOS开发，开发后的程序在Iphone虚拟机中进行测试，运用的主要语言为Object-c。与C#类似。Object-c仅支持单一父类继承，不支持多重继承。

开发软件为xcode4，语言：objective-c。你也可以到Apple开发者联盟申请付费开发者来获得代码支持。

现在做苹果开发培训最好的是华夏博大3G学院，那里零基础也能入学，而且较的都是前沿技术，在企业中能用到的，就业还签就业协议，保证百分百就业，估计也就这一家现在能做到。|

是用的C++写的，其实基本就是C++、C#、java这三大语言开发的

虽说用的是Objective-C这种我觉得并不怎么样的语言(相比C# java差多了)
不过apple给出的SDK中集成了大量的实用框架,我们称之为Cocoa

开发工具是apple家的Xcode
当然,这一切的一切,都要以你有一台苹果电脑为前提...
或者你在windows中安装MacOS的虚拟机.