醋的沸点是多少？

醋的沸点是60℃，所以锅中的液体温度达到60℃时液体就沸腾了。

醋的一般组成为浸膏质、灰分、挥发酸、不挥发酸、还原糖。具体物质有高级醇类、3-羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙缩醛、乙酸（含量3～5%）、琥珀酸、草酸及山梨糖等糖类。

中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米禅梁醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以缓解感冒引起的并发症的作用。

扩展资料：

汉朝时醯被称为醋。在中东，古埃及时期就已出现了醋。由于都是通过发酵酿造获得，在一定程度上，可以认为酒醋同源，凡是能够酿酒的古文明，一般都具有酿醋的能力，因为在化学上酒精是乙醇，经过有氧发酵后可以形成乙酸也就是醋酸，酿造过程贺睁运中只要再将酒经过发酵就能酿造醋。

醋和盐一样在自然环境中早宏可以自行生成，在古巴比伦时代即有醋的记录留下。一般而言，东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋。在中国，通常认为醋在西周时开始被酿造，但也有人认为醋起于商朝或更早。

参考资料来源：百度百科——醋

醋是一种混合物，没有固定的沸点。

醋作为烹饪学上的调味品，佐餐的七味之一。醋最大的一个特点是：都带有一点香味，这是因为醋在制作中发酵时间长，各种微生物哗滑在高温（40℃以上）下发生复杂的生物化学变化所致。

但是，市场上出售的醋，在加工、分装、出售过程中，由于时间的关系，往往会冲淡和散发，造成香味不是很浓。要使醋有香味，可在一杯醋中加一点烧酒，再掺少许食盐，均匀搅拌。这样，不仅保持了原有的醋味，而且还会变得很香，并且易于保存，日子久了不会生白膜。

扩展资料：

（1）中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米历芦改和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。

（2）以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。

（3）以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。

（4）以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料肢判、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。

参考资料来源：百度百科-食醋

参考资料来源：百度百科-醋

要说一种物质的沸点,指的是一种纯净物.如水,酒精等,不能说混合物.
而醋是一种顷早混合物.
醋酸是有沸点的,60度吧,但是我们平常所用的醋中,大部分是水,只有百分之几的哪衡醋酸.
所以,无法明确地说出醋的李乎做沸点.

醋是混合物，没固定沸点。但是我们平常所用的醋中,大部分是水搭改,只有百分雀枝尺之几的醋酸，其沸点大概是60℃吧 。如果是纯醋酸 熔点16 .6℃，沸点117 .9℃。顷高

醋的主要成分是乙酸C2H4O2,它是一种弱酸,无水乙酸俗称冰醋酸滑尘,沸点信行禅117.9度,容点16.6度.能于乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯带谈.
用途:有机化工原料,塑料,电影胶卷