神话-粮食是怎样产生的

早在河姆渡人，半坡人时就开始有食物了
传说是黄帝的一个部下教会了人们播种五谷。。。。。。
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神农，被称为农业之神

炎帝教人种五谷

　　人类赖以生存的基础
　　粮食是人类最基本的生活资料。农业是目前生产粮食的唯一部门，是生产其他生活资料的主要部门，又是其他国民经济部门发展所需劳力的主要源泉。农业生产越发展，农业劳动生产率越高，所提供的剩余粮食和其他农产品越多，其他国民经济部门就越有条件独立化和发展。因此，农业是国民经济的基础。
　　在我国农业生产中，种植业是主体，而粮食生产又是种植业的主体，是联系农业各部门的中心环节。由于我国目前粮食生产的水平并不太高，大部分耕地是用来种粮的，大约占农作物播种总面积的 80％左右。
　　我国又是世界上最大的产粮国。我国的稻谷、大麦、谷子、甘薯的产量以及粮食总产量，都居于世界第一位；玉米、高粱、马铃薯和大豆等产量居世界第二位；小麦产量居世界第三位。
　　但是就粮食作物的单位面积产量而论，和国际先进水平相比，还有一定差距。目前，我国虽然基本上解决了全国人民的吃饭大事，但我国的用粮水平还较低，还没有根本解决粮食生产问题。因此，大力发展粮食生产仍然是我国农业生产战线上的一项重要任务。
　　精耕细作　　源远流长
　　精耕细作，是我国农业优良的传统特点，它早奠基于战国与前汉时代。
　　如《国语。齐语》说：“及耕，深耕而疾髀之，以待时雨。”这就是说，田地在深耕之后，要及时反复耙细、耱平，以等待及时降雨，这是以耕作为中心的农耕技术。到汉代，汜胜之的区田法，综合发扬了汉以前的深耕、施肥、密植、保墒、灌水、中耕除草、复种、轮作倒茬等一系列的措施。以后，在北魏贾思勰写的《齐民要术》、元代王祯写的《农书》，以及明代徐光启写的《农政全书》等古代农业书籍中，都进一步总结和发扬了我国古代劳动人民在农业生产实践中所积累的这些精耕细作的丰富经验。如《齐民要术》中说：“凡秋耕欲深，春夏欲浅”，“锄不厌数，周而复始，勿以无草而暂停。”
　　《农书》第一部分《农桑通诀》，记载了垦耕、播种、施肥、灌溉、中耕除草及收获等精耕细作的经验，形成了我国农业特殊的优良传统。
　　我国是季风气候国家，对水旱灾害进行斗争，大兴水利建设，是稳定农业生产，夺取农业丰收的极其重要的保证条件。我国历代劳动人民进行了大量的挖河排水、修堤防水、筑塘蓄水、开渠引水、打井提水等水利工程，取得无数光辉业绩。例如春秋战国时期规模较大的水利工程有：魏国兴建的西门豹渠；秦国兴建的都江堰和郑国渠。都江堰“凿离堆，辟沫水之害”，使成都平原成为“水旱从人，不知饥馑，时无荒年”的“天府之国”。郑国渠
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　　灌溉效益很大，“渠就，用注填阏之水灌洋卤之地四万余顷，皆收亩一种。
　　于是关中为沃野，无凶年，秦以富强，卒并诸侯。“（均见《史记。河渠书》）。
　　汉武帝时在关中兴修的白渠，引水灌高仰之田，比灌泽卤之地的郑国渠工程更加复杂，效益更大。宁夏平原是黄河冲积地带，东为鄂尔多斯高原，西为贺兰山和腾格里沙漠，黄河自西南向东北贯穿全境。早在秦代，劳动人民在黄河东岸青铜峡边开凿了秦渠；西汉时期在这里开渠更多，到现在还留有汉渠和汉延渠。江渠在青铜峡黄河东岸开凿，汉延渠在西岸开凿，还有唐徐渠在宁朔的大坝堡引水。以后，各代也陆续在此开凿了渠道，使宁夏平原自古便成为沙漠绿洲的“塞外江南”。
　　古代的堤防工程，是我国劳动人民与洪水、海潮进行斗争的重要水利工程。早在春秋时代，在与洪水斗争中，就积累了丰富的筑堤经验。以后，在历代大量的文献资料中，都记载有筑堤防水的史实。历代治理黄河偏重筑堤、护堤，直到现在还沿用着。我国江南海塘工程的修筑，最早的记载见于晋代，隋以后，进行了较大范围的海塘工程修筑，到明代，海塘建筑达到了很高的工程质量，海塘高大坚固，不但能防御海潮，并兼有抗御倭寇、保卫国防的作用。我国古代水利工程的成就，在很大程度上，改变了自然地理面貌，是历代劳动人民对自然进行斗争，扩大农业生产地域，提高农业生产的极其重要的物质基础。
　　我国劳动人民，在长期的农业生产实践中，培育和引进了种类繁多、品种各异的作物，大大丰富了我国人民的物质生活。
　　春秋时代以前，就有黍、稷、粟、菽、麦、稻、麻等作物，黍、稷是甲骨文中最常见的作物名称。西周、春秋时代的《诗经》就有“黍稷重谬，禾麻菽麦”的记载。现存古农书最早具体记载大田作物的，有战国时代的《吕氏春秋》，其中《上农》、《任地》、《辨土》、《审时》四篇，较多地记载了这一方面的事实。《审时》篇曾列举了禾（北方谷子）、黍、稻、麻、菽、麦六种作物，《任地》篇提到了大麦，这些都是当时北方的主要作物。
　　秦汉时期，北方谷子（禾）、黍、稷仍是主要的大田作物；南方巴蜀，主要是成都平原，则以稻作比较重要。从秦汉到元代，前后共 16 个世纪。随着农业生产的长期发展，作物种类增加很多，主要有高粱、荞麦和绿豆等。随着江南的开发，水稻生产得到很大的发展，“六谷名居首”的水稻，逐步成为广大南方最主要的作物。隋唐时代，北方粮食不足，开始南粮（主要是稻米）
　　北调，到唐代中叶以后，安定的江南，由于稻米产量大大增加，变成了全国的主要粮食基地，北宋时起，便有“苏常熟，天下足”的说法。在这个时期内（秦汉到元），小麦的发展也很快。从汉武帝下诏书提倡种“宿麦”（冬小麦）后，小麦身价突然提高，以致汜胜之称之为“首种”。后来小麦种植面积逐渐扩大，新品种逐渐增多，成为北方的主要作物，与水稻在南方的地位互相映照。
　　自古以来，我国种植的各种大田作物，在发展过程中所以有快有慢、有
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　　消有长，主要取决于满足自给自足小农经济的需要，受市场的影响较小。这就是说，作物本身产量的高低，质量的优劣，抗灾能力的大小，用途的多少，是决定某种作物种植比例和发展速度的主要根据。稻谷和小麦，不仅取代了原来占主要地位的禾、黍、稷，而且发展成为粮食作物的主要种类。16 世纪初期引进的玉米和末期引进的甘薯，由于它们的产量高、适应性强，便迅速发展起来，据清嘉庆（19 世纪初）《陕西汉南续修郡志》载：“数十年前，（汉中府）山内秋收，粟谷为天庄，粟利不及包谷，近日遍山漫谷，皆包谷矣。”“山民言，大米不及包谷耐饥，蒸饭、作馍、饲猪，均取于此，与大麦之用相当。故夏收视麦，秋收视包谷，以其厚薄定岁丰欠。”明末徐光启《农政全书》中曾提到种甘薯的好处有 13 条。甘薯引进后，从福建很快向南方山区和北方推广开来。甘薯、玉米从此成了我国粮食作物的重要组成部分，除少数地区外，已遍及全国各地。大豆，古称戍菽，自汉以后，始称大豆，春秋时代就已种植，但大量种植则是明、清以后的事。
　　因地制宜　　合理布局
　　从各地具体情况出发，粮食作物合理布局问题，主要是根据国民经济发展需要，按照各种粮食作物的生物学特性，因地制宜，充分合理利用多种多样的水、热条件把需要与可能，用地与养地，粮食作物与经济作物，以及各种粮食作物之间合理结合起来，建立合理的比例关系，达到持续有效地增产粮食的目的，满足人民对多种多样的粮食日益增长的需要。现将我国各种主要粮食作物的分布特点分述如下：我国是世界上产稻谷最多的国家，稻谷在全国粮食生产和人民生活消费中均占第一位。
　　稻谷是喜湿作物，在其生长期间，必须有充足的水分供给，总需水量约为旱粮的 2～4 倍，而且种植在北方的需水量远大于南方，因此，我国水稻主要分布于雨量较多的南方以及有灌溉条件的北方地区。同时，水稻又是喜温作物，低温不仅有碍于发芽，同时也不利于结实。水稻发芽要求最低温度为10～12℃，结实时则需 20～25℃，这是确定水稻生产的两个界限指标温度。
　　我国除少数高寒地区外，绝大部分地方，春温上升较快，夏季普遍高温，秋季各地降温程度不一，总的是，根据水稻不同品种对热量资源（积温）的要求，可以满足一熟以至二熟的需要（少数地方可三熟）。因此，稻谷在我国分布很广，南自热带海南岛，北抵寒温带的黑龙江呼玛县，东自台湾，西到新疆，由低洼沼泽和沿海的潮田到海拔 2，700 米的滇北山区的山田，全国除个别高寒区或水源缺乏的干燥区以外，都有分布，但根据热、水组合特征，则具有南方多而集中，北方少而分散的特点，分述如下：
　　南方稻谷集中产区
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　　秦岭、淮河一线以南的长江流域、华南和西南各省，稻田面积和产量约占全国的 90％以上。南方地区中的江河冲积平原、阶地、滨湖平原、海滨平原、云贵高原的坝子和山间盆地，以及广大丘陵低山地带的梯田是稻作集中产区。按栽培制度和品种类型可分为：华南双季籼稻区：包括南岭以南的两广、福建和台湾四省，属我国热带、亚热带湿润区，是全国水热资源最丰富，生长季最长，水稻复种潜力最大，以籼稻生产为主的双季稻产区，其中以广东的珠江三角洲、韩江三角洲，福建的闽江和九龙江下游，广西的西江两岸，台湾西部平原分布最为集中，水稻播种面积一般均占粮食总播种面积的 70％以上。其次是山区、丘陵的河谷盆地分布也比较集中。广东中部和海南岛东部的万宁、陵水、崖县和北部的儋县，是我国三季连作稻的分布地区，在本区局部地方有双季间作稻、混作稻和再生稻的分布。在广东省南部一些地方，试种三季稻和冬小麦，一年四收已获得成功。可见我国华南稻区生产潜力很大。
　　长江中下游单、双季稻区：南岭以北秦岭、淮河以南的苏、浙、皖、赣、湘、鄂和上海等省市，以及豫南和陕南地区是单、双季稻栽培区，历年水稻种植面积和产量分别约占全国水稻总播种面积和总产量的　2／3 和近70％，是我国最大的水稻产区。其中以苏、浙、沪长江三角洲、太湖平原、江苏中部里下河洼地平原、安徽沿江平原、江西鄱阳湖平原、湖南洞庭湖平原，以及湖北江汉平原等最为集中。这些沿江沿湖地区，河网稠密，水源充沛，灌溉发达，耕作管理比较精细，肥料一般充足，劳畜力条件好，是全国稻谷高产区。本区过去以单季籼稻为主，近年来，由于农田基本建设的开展和水肥条件的不断改善，早熟高产品种的推广和栽培技术的提高，双季稻的面积有了很大的发展。全区双季稻面积约达 1。1 亿亩，占全国双季稻面积的60。8％。成为我国双季稻主要集中产区。
　　云贵高原水稻区：包括云南、贵州两省，由于本区地形复杂，高差悬殊，气候垂直变化显著，稻谷品种也有较明显的垂直分布特点。如海拔 2，000米上下的高山区多种粳稻，1，500 米左右粳稻、籼稻交错分布，1，200 米以下低山丘陵平坝则多种籼稻，这里过去以单季稻生产为主，近年来，也在河谷平坝地区发展一些双季稻。
　　四川盆地丘陵水稻区：以单季中稻为主，播种面积和产量各占 70％及75％左右，主要分布在川西平原浅丘，川东南长江沿岸，岷江、沱江和嘉陵江下游丘陵地带，以及西昌地区安宁河谷地带，其分布上限，在盆地四周，丘陵地区一般可达 1，400～1，500 米，而在西部西昌、凉山地区则可达 2，400～2，500 米，成为全国水稻分布最高地区之一。四川省双季稻种植由于受水、肥、劳力、品种以及栽培技术等多种条件的影响，发展不大，是我国南方各省、区中双季稻面积较小，产量较低的省区之一。其分布主要集中在川西平原和川东南丘陵地区。随着上述诸条件的逐步改善，本区双季稻面积