恭喜你成功了，如果弱性原料：糖、油、泡打粉、苏打等加少了就会产生中间部位突起甚至开裂，多了就会塌陷，而面粉、牛奶、鸡蛋等是属于强性原料，多了顶部会突起甚至开裂，少了就会塌下去的，外卖用的是专用面粉即低筋粉，而你用的是中筋粉或高筋粉，用高筋粉做蛋糕就会出现表面不平以及突起很高等问题，不过你能做到这种程度已经算很不错了。