啤酒炖鱼怎么做才好吃又营养

啤酒炖鱼怎么做才好吃又营养

食材

草鱼 450克

葱 10克

姜 10克

蒜 20克

花椒 10克

料酒 5克

醋 5克

酱油 10克

啤酒 适量

方法/步骤

葱姜蒜切片 ，花椒八角备用

鱼处理好洗干净后改刀，这样做是为了更容易入味，装盘备用

锅一定要烧热，热锅鱼皮才不会掉，倒油，油热后放入花椒八角爆香，倒入啤酒

盖好锅盖大火烧开转中火放适量糖，汤剩一半的时候放盐，偶尔开盖把鱼汤浇在鱼上面入味

留适合的汤汁，装盘享用吧，最后撒一些香菜，嗯，太香了

注意事项

• 可以先放花椒八角爆香后放入鱼，然后在煎鱼的时候再放葱姜蒜就不会糊了

喜欢颜色更好一些可以适当放两勺番茄酱

用料

鱼一条
啤酒一罐
小葱两颗
姜三片
八角个
生抽适量
老抽适量
盐适量
油适量
大蒜一头
糖适量
步骤 1
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小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好

步骤 2
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鱼一条，剁成自己喜欢的形状，洗净备用，啤酒一罐

步骤 3
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热锅倒油，放葱姜八角爆香

步骤 4
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放入鱼块，煎两分钟，倒入啤酒没过鱼块，放入大蒜、生抽、老抽、盐、糖，盖上盖子炖至收汁到合适的程度

步骤 5
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出锅后撒上葱花

小贴士

1、喜欢吃辣椒的放辣椒
2、啤酒的量根据鱼的多少适量调整，也可以放入适量的水代替一部分啤酒