羊肉怎么做好吃，烧羊肉的家常做法

2025年03月21日 15:57

有4个网友回答

网友（1）：

网友（2）：

材料
羊肉750克，葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。
做法
1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。
2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开，撇净浮沫、渣滓。
3、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，另将锅内垫入碎骨头，放入羊肉，倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火煨约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥净汤。
4、另将锅内加芝麻油烧七成热，下入羊肉块炸透捞出即成。
小诀窍
特点
肥烂香浓，外焦里嫩，入口香醇。
操作提示
羊肉下汤锅后先用旺火煮约30分钟，再改小火煨至。炸制羊肉块时火不能太大。

网友（3）：

烧羊肉的做法步骤

1
烧羊肉原料；羊腰窝肉、黄酒、老北京黄酱、酱油、葱段、老姜、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、砂仁、肉蔻、白芷、茴香仔、陈皮、冰糖、盐、老汤、清水。

2
烧饼原料；面粉、白芝麻、芝麻酱、苏打、干酵母、温水、花椒、小茴香、香油、花生油、盐。外皮蘸料；酱油、面粉、清水。

3
把40克黄酱放入盆中。

4
倒入2000ml的清水搅匀。

5
把搅好的酱汤静置3-4小时待其沉淀，酱汤沉淀后，只把上面清亮的酱水滗出倒入汤锅中，剩下的酱渣及沉淀物丢弃不要。

6
往汤锅中兑入适量的老汤，再倒入冰糖和香料。

7
把切好的大葱段和老姜片放入汤锅中煮开。

8
汤烧开后，倒入适量的绍兴黄酒，撒入适量的盐，再倒入少许酱油调味。

9
另起锅注入清水放入羊肉煮开。

10
水开后，撇去浮沫煮5分钟，然后把羊肉捞出。

11
把煮过的羊肉放入滚开的汤锅中，改用微火酱制两小时，然后关火，把酱熟的羊肉浸泡在汤锅中5-6小时。

12
再捞出沥干酱汤，另起锅烧热，注入烹调油烧至六七成热下入酱好的羊肉炸一遍。

13
炸至羊肉表面水汽稍干便可捞出。

14
羊肉捞出后，用薄片刀切片码盘便可上桌食用。

15
烧饼制作；先把花椒和小茴香在锅中焙熟晾凉。

16
用粉碎机搅打成粉状，用擀面杖擀也可以。

17
先把芝麻酱用50%的香油和花生油搅拌澥稀，然后倒入熟花椒茴香面，再撒入适量的盐拌匀。

18
面粉里放入苏打、干酵母。

19
用温水合成软面团儿。

20
合好后把面团儿饧10分钟。

21
饧好后用手抻开呈薄片状，再用手均匀地抹上调好味的芝麻酱。

22
然后把面片卷起来，揪成均匀的八个面剂子，把面剂子的两端用手收拢包好捏牢，然后接口朝下光面朝上放到案板上。

23
逐一按扁包好酱料的烧饼面团儿，在表皮用毛刷涂抹薄薄一层用面粉、酱油和水合成的稀面糊，然后拍上芝麻。

24
把芝麻面朝下放入饼铛烙10秒钟，然后翻面再烙10秒钟。

25
待烧饼稍挺便可码入烤盘。

26
用上下火力220-230度，烘烤10分钟便可出炉。

27
配以烧羊肉上桌，吃的时候，掰开热烧饼夹入烧羊肉便可享用。

28
京味儿芝麻烧饼，里面夹上老北京的烧羊肉，吃起来奇香无比，令人始终难以忘怀。

29
烧羊肉特点；外皮褐红、肉质松软、香气浓郁、口感软烂、回味奇香、十分可口。

30
烧饼特点；颜色焦黄、气味芳香、外皮焦脆、内里松软、酱香浓郁、椒香诱人、趁热食用、满嘴留香。

网友（4）：

羊肉烤包子的做法

最新问答

Docuprint M115w 打印机怎么设置打印厚纸?还是不可以打印

比较纠结到底是买黑寡妇终极RGB 还是海盗船K70 RGB，来个懂键盘的人给点建议

为什么星月菩提会变色星月怎样带才对

在建筑图尺寸表示中d等于几几代表什么

兰州文理学院专升本的专业

手机关闭之后微信接收不到信息。只有点开微信才能接收到微信。

我和我男朋友因为工作原因不能经常见面！我很爱他。经常想他到一个人偷偷的哭！我很无助。很无奈。

有谁知道，2014年福建师范大学播音主持专业在河南省文化课的录取分数线

有什么书看了可以让人好好更好地管理自己的情绪，控制脾气

粉刷机器注册商标属于哪一类？