哪些植物需要嫁接？植物嫁接的目的是什么?

许多果树适合嫁接,这能最大程度地保持果树母本的优良品质,而用种子繁殖则往往发生变异,失去母本的特性.如梨.杏.枇杷.桃等.为了使果树提早埋入花期结果,大多数果树和花卉也往往采用嫁接法.有时要使植株矮化,也采用嫁接法.还有,嫁接还能使一棵植物上结出多种果实或开出多样或大量的花朵.如有在梨树上嫁接苹果的,使梨树又结梨子又结苹果,在菊花上运用嫁接,实现了一株菊花上有多种花形的花朵或开出几百上千朵花.月季、菊花、仙人掌类球类，合欢树、龙骨、但是要同科的才能成活

一年或二年生植物，宿根植物嫁接没什么意义，一般嫁接都是选择生长年限比较长的植物。由于嫁接在某种程度上能改变植物的某些特性，比如果树结果量或质量、观赏植物的观赏特性，所以生长年限短的植物也有嫁接的价值。
目的：获得更好的植物品质、古木老树的更新复壮、繁殖。

不仅是果树，包括有价值的草本木本植物，都可嫁接。主要目的是增加经济效益如：提高产量、提高品质、提高整齐度、提高观赏性等。

通过嫁接，既能保持接穗母株的优良性状，又能利用砧木的良好作用增强植株的抗逆性，提高抗旱，抗涝抗盐碱抗病虫害等等能力，有的还能提早开花结果。
对于那些扦插压条不易成活，播种又容易发生变异以及希望一棵单株上呈现几种花色时就要采用嫁接。