生板栗如何处理才能在煮熟之后容易剥皮？

生板栗剥皮技巧：

1. 热水浸泡法：

生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

2. 微波炉加热法：

将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

3. 热胀冷缩法：

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

4. 日光暴晒法：

把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂

扩展资料：

毛栗子，又称板栗、毛栗、凤栗、栗果等，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。

泰山一带都盛产毛栗子.个大、肉厚、味甜，是栗中上品。毛栗子营养丰富，有健脾补肝的功效。

药用价值

毛栗子常食可达到抗衰老、延年益寿的目的，药王孙思邈称之为“肾之果也，肾病宜食之。”苏辙有诗赞曰：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。

”按李时珍介绍，“以袋盛生栗，悬挂风干，每晨吃十余颗，随后吃猪肾粥助之，久必强健。”栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。

栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃六七颗，坚持下去就能达到很好的滋补效果。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。

选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。

板栗营养丰富，可口宜人，富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等，是哺育幼儿、滋补孕妇及老年人身体虚弱者的营养佳品。

从药用方面来说，栗果是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。如果坚持每天吃生栗10余个，可治肾虚和腰足不遂。若同时用猪肾煮粥助之，效果更好。

民间有“煮熟大栗，日日与之”的说法，可治百日咳与小儿口疮。将生栗捣碎，敷无名肿痛或蛇虫咬伤处，能消炎、去毒、镇痛。此外，栗壳煎水可治反胃。

栗壳烧炭研末可止外伤出血。栗叶富含鞣质，外用敷疮肿，可做收敛剂。取栗叶30克煎水当茶饮，连服一个月，可治哮喘病。

栗树皮煎汤洗丹毒疮肿，有奇效。栗根可治偏肾气等症。但《本草纲目》上说，吃栗“乃须细嚼，使液尽咽，则有益，若顿食至饱反至伤脾矣”。

参考资料：百度百科-毛栗子

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今天我们就来讨论一下，有哪些轻松去除板栗外衣的技巧？

下面我们来具体说一下。

栗好吃，但是吃起来却非常的麻烦，首先刚从树上摘下来的板栗的外壳就很难去除，得戴上厚厚的手套，用专业的工具去除那层长满尖刺的外壳。

板栗有两层保护，内部有一层布满绒毛的皮衣覆盖着板栗肉，特别难撕下，外面还有层黑褐色硬壳严实包裹，很难撬开，板栗做熟后，很多人会用剪刀或刀子进行掰撬，但容易把板栗又弄散碎，外皮粘连在散碎的板栗肉上更难掰除了，也有人会用牙咬，虽然一定程度上能保证板栗肉不受损坏，但就是有点费牙。

去除这层外壳后还没结束，因为板栗外表还有一层厚厚的硬壳，这个硬壳还算比较好剥，最难剥的是板栗的第二层皮，那覆盖在果肉表面薄薄的一层皮是最难去除的，相信很多人都为它感到无奈，没有办法想要吃板栗就必须得去除那层皮。

首先把板栗表面那层比较硬的外壳去除，这层外壳剥起来不难，可以先用水果刀围着板栗割一圈，然后用手慢慢剥开就行了。但要注意，不要用手指甲去剥，这样可能会不小心把指甲肉戳到硬壳上，这样指甲肉就会很痛，虽然伤口不大，但痛起来也挺难受的。

把板栗的那层外壳剥去以后我们就要来去除那层顽固的薄皮了。先烧一锅水，等水沸腾时把去除了外壳的板栗倒进沸水中，煮上个3到5分钟，然后把板栗捞出来倒入冷水中浸泡5分钟左右，这时你就会发现这层薄皮已经没有当初的那种顽固，可以很轻易的从板栗肉上剥下来。

家里准备弄板栗吃的朋友可以用这个方法快速去除板栗皮，方法简单，效率还很高，是个非常实用的小妙招。

生板栗如何处理才能在煮熟之后容易剥皮：
　　热水浸泡法：
　　生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

　　微波炉加热法：
　　将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

　　热胀冷缩法：
　　用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
日光暴晒法：
　　把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂

将板栗外壳剥去后放在热水中煮几分钟，之后再放到凉水中放凉，这样就很容易剥去外衣了，还可以把板栗放在热盐水中泡一会，这样也是可以轻松剥掉的，或者把板栗放到微波炉中加热一下，其实这都是一样的原理。