。用大白话来说就是,就是Daucus这个属,carota这个种里叫做sativus的亚种。sativus/sativa是一个常见的农作物的种名或者亚种名,拉丁文里sativa的意思是耕作的。
它叫野胡萝卜,在现代农业中被认为是一种杂草,别名有Bird's Nest(鸟巢)和Queen Anne's Lace。这个野胡萝卜就是我们吃的胡萝卜的祖先拉~野胡萝卜的根,嫩的时候可食,老了就纤维过多咬不动了。
野胡萝卜属于伞形科,和它的远房亲戚们香菜,芹菜,小茴香一样种子磨碎了有香气,最早的用途作为一种香辛料。在德国和瑞士发现了距今3000~5000年左右的人类居住地上,用野胡萝卜的种子磨成的粉。但一般认为野生胡萝卜被驯化成一种蔬菜是在公元10世纪左右西亚阿富汗一带。
被驯化的蔬菜胡萝卜沿着东西两条线开始分散,西线在公元10世纪到达波斯,11世纪到达中东和北非,12世纪到达西班牙,14世纪到达北欧。东线的时间稍微模糊一些,一般认为14世纪到达中国。
请注意!到此时没人见过橙色的胡萝卜!
荷兰人终于要出场了!
伴随着1602年的东印度公司建立和1609年阿姆斯特丹证券交易所的建立,荷兰开始崛起,接下来的200年被认为是荷兰的黄金时代。那时的荷兰,既擅长海上贸易,又擅长园艺(郁金香热,anyone?)。第一次对橙色胡萝卜的图片记载来自于17世纪荷兰的油画,18世纪中期又有一个荷兰的园艺学家叫KNOOP的在自己出版的书中记载到,橙色的胡萝卜是从黄色的胡萝卜中选育而来的。
如果你的答案是因为橙色胡萝卜里有Beta胡萝卜素,那你就把因果颠倒了,因为Beta胡萝卜素到1831年时才被分离,1919年才被发现和维生素A有关,在这之前,橙色胡萝卜已经占领全球胡萝卜市场了。
荷兰人选育了橙色胡萝卜并且大力推广的原因很简单,那是他们的皇家颜色(royal color)。
荷兰对于橙色的痴迷起源于荷兰的国父威廉一世,奥兰治亲王(荷兰语Willem van Oranje,英语William of Orange),现代荷兰国歌就叫《威廉颂》,颂的就是此人。