高中生物必修一中提取胡萝卜素，为什么要用水不溶性有机溶剂。提取薄荷油时为什么又能用乙醇？

2024年11月18日 09:29

有5个网友回答

网友（1）：

胡萝卜素能溶解于有机溶剂而不溶于水。我们用水不溶性有机溶剂溶解胡萝卜各组份后，再加水进行萃取，胡萝卜素继续保持在该溶剂内，而其它组份被萃取到水中，从而达到了分离的目的。
薄荷油因为溶于乙醇，工业乙醇相对比较便宜，又好回收。

网友（2）：

有机物往往跟有机物相容，跟水不溶。。当然是有例外的

网友（3）：

因为胡萝卜素可以溶于水，薄荷油不溶于水。如果用水溶性有机溶剂，比如乙醇，一般含有一定的水分的，这样子提取的胡萝卜一部分溶于水中，提取的量变少，造成实验结论有偏差

网友（4）：

因为色素能够溶解于有机溶剂中

网友（5）：

因为胡萝卜素只能溶解于有机溶剂中