蒸发适用于什么混合物的分离？利用了物质的什么性质

1、蒸发适用的分离体系

（1）适合固液分离的体系。比如乙醇和泥土杂质的分离；

（2）适合沸点相差大的体系分离。比如甲醇和甲苯的分离；

（3）适合溶液体系的分离。比如食盐溶液提取食盐，蔗糖溶液分离蔗糖。

2、蒸发原理

蒸发通常是指通过加热使溶液中一部分溶剂汽化，以提高溶液中非挥发性组分的浓度(浓缩)或使溶质从溶液中析出结晶的过程。通常，温度越高、液面暴露面积越大，蒸发速率越快；溶液表面的压强越低，蒸发速率越快 。

扩展资料

影响因素

温度、湿度、液体的表面积、液体表面上方的空气流动的速度等。

主要因素：

（一）温度。温度越高，蒸发越快。因为在任何温度下，分子都在不断地运动，液体中总有一些速度较大的分子能够飞出液面脱离束缚而成为汽分子，所以液体在任何温度下都能蒸发。液体的温度升高，分子的平均动能增大，速度增大，从液面飞出去的分子数量就会增多，所以液体的温度越高，蒸发得就越快

（二）液面表面积大小。如果液体表面面积增大，处于液体表面附近的分子数目增加，因而在相同的时间里，从液面飞出的分子数量就增多，所以液面面积越大，蒸发速度越快

（三）液体表面上方空气流动的速度。当飞入空气里的汽分子和空气分子或其他汽分子发生碰撞时，有可能被碰回到液体中来。如果液面上方空气流动速度快，通风好，分子重新返回液体的机会越小，蒸发就越快。

参考资料：百度百科-蒸发

蒸发并不是一种分离手段，蒸发只是一个物理过程，蒸发的定义是物质从液态转化为气态的相变过程，指的是同一种物质。用于混合物的分离的是蒸馏，蒸馏适用于液液混合物的分离，两种或两种以上的液体混合物，利用的是不同液体之间沸点的不同。
需要弄清楚蒸发和蒸馏的区别。

蒸发是指：利用加热的方法，使溶液中溶剂不断挥发而析出溶质（晶体）的过程。
适合从溶液中得到溶质。利用了溶剂的挥发性。

蒸发当然是一种分离方法或手段。分离的对象是均相混合物中含有不挥发溶质的液液混合物，浓缩、结晶就是蒸发的分离结果。蒸馏是组分都挥发的混合物的分离方法，分离的机理是不同组分挥发度性质的差异。

溶液，挥发性