用四氯化碳是因为他与水互相不能混溶，且碘在四氯化碳中比在水中溶解度大；乙醇和水互溶，所以不能用代替四氯化碳。
因为萃取必须要满足一个基本条件:萃取剂不能和被萃取的溶剂互溶.乙醇和水互溶,所以不能用来萃取碘水.
不能
