制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。
新鲜,无污染,刺少的鱼就可以
几乎你知道的海鱼都可以,但是要看你怎么做了!
当然三纹鱼
回鱼 三纹鱼
三纹鱼
