简单的家常菜有哪些？怎么做？

简单的家常菜有：韭菜炒鸡蛋、番茄炒蛋、鱼香肉丝、凉拌木耳等。

以番茄炒蛋为例，做法如下：

番茄炒蛋的做法

主料；番茄2个、鸡蛋2个。

辅料；盐1勺、黑胡椒粉1勺、食用油适量。

1、番茄2个，鸡蛋2个。

2、番茄切小块，不喜欢皮的用开水烫掉皮。

3、锅里放油，油温升高后，倒入蛋液，炒出蛋花。

4、接着放入番茄。

5、炒一会后，加入一些清水炒出茄汁，加盐和黑胡椒粉调味即可。

6、很家常的菜，最适合泡饭，超级下饭啦。

7、番茄炒蛋的成品图。

主料：牛肋条500克、山药250克、桂皮15克、山楂2颗。

辅料：小葱一颗、生姜3块、料酒一勺、大葱2条。

1、将牛肉放入水中泡2小时。

2、凉水下锅去浮末，加点料酒。

3、准备好葱姜，大料香叶桂皮山楂等配料。

4、去浮末后将配料下锅煮至2小时左右。

5、山药切块。

6、提前半小时将山药下锅。

7、加少许盐味精即可出锅了。

8、成品图如下。

---【娃娃菜炖豆腐】---
娃娃菜有“迷你大白菜”一说，其口感鲜嫩清甜，稍微加热变软就很美味。白嘴吃更显其鲜美，加点蚝油可提鲜；北京人喜欢菜中加酱油，有点酱色和酱香似乎更对胃口，如果不加也可以，更显清香。

【材料】 娃娃菜1棵，嫩豆腐1块，油少许，蚝油20克，酱油10克，水1碗

【制作】

1. 娃娃菜和小葱清洗干净；嫩豆腐口感比北豆腐和老豆腐都好吃；

2. 娃娃菜切大块，帮和叶分开放，豆腐切2公分的小块，小葱切末；

3. 炒锅中倒少许油，将葱白煸炒出香味；

4. 娃娃菜的帮子入锅，中火翻炒；

5. 撒蚝油和生抽，增加盐分和湿度，使菜帮变软；

6. 倒一大碗热水，将豆腐入锅；

7. 盖盖子，大火焖煮5分钟；

8. 将娃娃菜的叶子入锅，变软变色即关火，撒上香葱末，端上桌开吃喽。