鲨鱼部分部位是能吃的,目前在国内大型水产市场有少数摊档会进行销售专供食用的鲨鱼肉。
鲨鱼是海生动物,少数种类会进入淡水活动,是一种游速快的中大型海洋鱼类生物。鲨鱼生长环境复杂,且是肉食动物,体内携带有神经毒素,不建议过多食用。
现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨,在烹饪鲨鱼前,建议将鲨鱼用沸水烫一下,因为鲨鱼的表皮有许多的沙子,烫一下能有效的去除表皮中的沙子,使鲨鱼肉吃起来的口感更好。
可以,肉很筋道,海边有卖那种鲨鱼肉干的,价格跟干虾仁差不多。
首先是个水发的过程,一定要反复换水,反复泡,你可以切成1厘米见方的长条,两小时一换,换24次,也就是两天就可以了。
千万不要加小苏打,那样虽然发的快,但是肉就废了。
然后,煮汤,炒菜,蒸菜,都好吃。比鱼翅实惠。
能吃,而且非常鲜美,刺也比较少!不过要用热水褪鲨,比较麻烦!
可以,不过大多只吃鱼翅(鲨鱼鳍)
鲨鱼就因为鱼翅的原因被大量捕杀
能吃啊 就是不容易买到