香辣蟹的做法

超开胃的香辣蟹，好吃到停不下来

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香辣蟹
　　用料：大闸蟹2只、干辣椒10克、花椒少许、姜少许、蒜适量、豆瓣酱适量、食盐3克、料酒适量、胡椒粉适量、八角少许、桂皮适量、白糖适量、花生油50克
　　1、螃蟹刷洗干净，如图所示，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动了
　　2、开盖，去蟹腮，蟹心，把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会
　　3、热锅上油，油温6.7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉
　　4、下锅炸红后起锅沥油，锅中留少许底油，下姜，蒜片爆锅
　　5、加入花椒，干红辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣酱炒至出红油
　　6、倒入炸好的螃蟹，加盐，白糖，味精调味后，淋少许香油，撒上香菜碎起锅即可

香辣蟹的制作材料：
主料：肉蟹
辅料：葱,姜,花椒
调料：盐,白糖,白酒,干辣椒,料酒,醋,鸡精,食用油

香辣蟹的特色：
麻、香、鲜。
教您香辣蟹怎么做，如何做香辣蟹才好吃
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。
以前我也不知道香辣蟹的做法，其实香辣蟹的做法有多种，曾查找很多种香辣蟹的做法资料，对于香辣蟹的做法，又根据自己的口味试着做，才知道香辣蟹的做法。
上面只是介绍了一种香辣蟹的做法，还有许多种香辣蟹的做法，看看哪种香辣蟹的做法更合你的口味，不妨按照自己的口味是做一下。这样做出香辣蟹的做法你才会可口？为何不试着做几次香辣蟹的做法，才能体会到香辣蟹的做法。对于香辣蟹的做法你可以查一些资料，根据自己的口味试着做，才体会到香辣蟹的做法。