我想买一套房证是2008年的二手房，因未满5年，卖方提议满5年时再办过户手续，建议先去公证处公证一下

这样的权益很不安全
因为你即使现在签了合同一般违约金是总房款20%
2年后满五年 市值超总房款的20% 出售方会宁愿违约也会以新市值从新出售 即使合同公证也没有任何约束力，只是对合同内容的认可
打个比方 100万的房子 违约金是20万 目前出售方应缴税费是营业税总房价5.5%+个人所得税1% 也就是6.5万
5年后房子满五年 出售方不用缴纳营业税 实际上已经省了5.5万 违约金虽然是20万 但实际上只有14.5万 而且房价以5%到10%速度增长 一年后房价是105万 110万 两年后是 110.25万或 121万 赔偿您14.5万的有可能出售方会继续履行合同 如果以10%到20%增长的话 那么很有可能会造成违约 而你2年后购房成本势必会增加（即使有违约金）
如果非要进行先签约等2年再过户的话 违约金最好能写到30% 但我不清楚是否可以超过20%

不建议你这样做。
房产证上是谁的名字，房子就是谁的，办理全权委托公证，只是让你拿到了房子的处置权，何况你这还有两年时间啊，两年时间的变数太大了，如果这两年内卖方出现债务问题，让人给告了，这套房子很有可能做为唯一财产而被法院查封，到时法院会以起诉的先后来判决。
你现在拿几万块钱的税来赌这整套房，你想想划算不划算。

由卖方授权你为委托人，这样的话是完全可以的，有许多人都是这样操作的。
此公证书也是具备法律效力的，问题是遇到特殊情况会有麻烦，但城市动迁是认可的。

最好不要 除非你信的过人家！ 否则将来房涨价他反悔 就麻烦了。 万一降价你一样可以反悔。你们的协议无效。必须过户国家才承认。