把食物放入银器皿后，极微量的银溶解于水，因此水中就有了银离子。银离子能有效地杀死细菌，因此食物就能保存较长的时间。
银有一种防腐功能，古代人们还用水银撒在死人身上呢~~
银离子可以溶解于水中，可以有效的杀菌，防止食物腐败。
因为银的金属活动性稳定,而且在水中会解离出一种可杀菌的物质,所以不容易腐烂
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