三相交流电可以在异步电机形成旋转磁场，该磁场可以形成启动转矩，从而带动转子转动。而单相电只能形成脉振磁场，而脉振磁场无法形成启动转矩，单相电需要通过电容移相，产生正交的两相交流电，通过该两相交流电形成旋转磁场再带动转子转动。
三相交流电动机内绕有三组分别相差120度(电气角)的线圈，通上相差120度的交流电(就是说这三相电流不是同时通入的)而产生旋转磁场，使其旋转。
单相电机只有一组线圈，需在其内加绕一组接电容器的线圈，当加入电源时，电容线圈即产生超前90度的磁场使其旋转。
简单的说 单相电压低 需要电容蓄电帮助启动 如高功率的就使用了多电容 三相电压高 属于工业级 直接启动~~ 楼上说的比较专业
我再补充一下 三相相对于单相可以做的功率更大
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