光不粘性来讲，2者差不多，区别在于防腐蚀程度不同。
18-8不锈钢即304钢：铁+18％铬+8％镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢。
18-10不锈钢：但空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况；所以有的高级用品会用10％的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢。在有的餐具说明上有类似“采用18-10最先进医用不锈钢材质”的说法。
总体来说，当然有钱用18/10的医用不锈钢，肯定是18/10的好
304不锈钢 锅与医用不锈钢锅哪个好，是否都具有物理不粘性？谢谢！
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