老师，您好，我准备去做餐饮会计，以前没做过，想请教一下之前要准备些什么吗？

　　1.采购员有一笔自己的活动资金,采购后再来报销采购金额,一般都是4-5天报销一次,采购的任何货品都没有正规的发票,都是收款收据,要么打的白条,这些费用我该如何做帐,凭证该怎么做
　　2.员工发放的工资都是发放上月的,就是当月的工资到下月发放,厨师和服务人员工资是否应该分开科目做凭证,这个凭证我该怎么做
　　3.店内厨房,大厅内进行改造等产生的这些费用应该做到哪里呢,还有对周围环境的装饰消耗的费用,对餐桌上摆放的牌子进行广告设计印刷这些费用应该列入哪里
　　4.吧台的酒水,饮料,卫生纸巾日用品这些购入应该做到哪里,还有有分类厨房,吧台,外场的期间出库料单,我这些该怎么做,因为一个月里领料只有一部分的单子,但是实际上是随买随用了,就像有时客人点的菜没有了,就直接去买了加工了,这些我该如何处理
　　5.货款支付,有一部分是上个月的,也有一部分是当月的,该店里发工资跟支付货款为每月20日,如果是上个月20日以后发生的费用也由当月来支付,这个我应该怎么处理
　　6.收入,店里有一部分是营业外的,比如咖啡厅里没有香烟销售权,但是有销售,又设有棋牌室同时附带卖扑克,如果客人在营业外时间继续吃喝玩产生的服务费这些我又如何处理,凭证是做到营业外收入里吗
　　还有,收银处的营业收入跟现金收入是分开记的两笔收入,比如平时卖预先充值好的卡给客户,这个产生的费用该怎么做凭证,现金收入是扣除了客户使用这些卡的金额,还有使用信用卡的客户的金额和优惠打折扣的金额,再加上了上面我说的如服务费,扑克,香烟的费用,这个凭证我该怎么做,客人如果买充值好的卡用信用卡支付,这个我该计入营业收入吗,我应该把营业收入就直接做主营业务收入吗,因为店里卖给客户充值好的卡,收银结算时是没有算到营业收入里面的,就只是算的现金收入
　　7.店里如逢节日购买的礼品赠送给客人产生的费用应该又该记入哪里
　　8.银行存款,我现在刚接手,没有任何帐本结出上期的余额可查,也没有任何现金存银行的回单收到,因为这个出纳工作是老板娘自己做的,我也不知道存款金额到底有多少,我这个做的时候也不知道怎么结平啊
　　9.以上费用除了采购员定期报销,其他费用都是在到每月20日之前,老板娘自己去银行提取,根据核算出上月20日至当月20日之前发生的费用,包括应该支付的货款,水电煤气费用,员工上资,这些帐我该怎么做
　　10.该西餐厅是包税制,是不是到年底也不用自己核算出准确的营业额,就按税务部门交纳就行,如果营业税是包税制,是不是所得税也是规定了的,年底也不用再根据当季的营业额缴纳
　　11.还有,新的一年如果我要做明细帐的话,各类科目我该如何结转上年余额?接手前没有任何帐本,各类材料领用都是按数量领取,没有金额,我该如何做啊,请高手们指点,问题很多很长还有点杂,因为我也是初次接触餐饮业,根本还没有头绪,希望懂行的请高手朋友能清楚的解答一下,实在万分感谢!!!

如果你没有从业资格证，还是先考一个。
同时，你最好多看看餐饮业的会计制度和税务制度那些。
再者，上班之前多跑跑相关政务中心去看看，免得到时上班时现找不方便。

我在科技公司做会计

首先是要对你的公司的所经营的业务进行了解 ，如果之前有做过会计的话，相信很快你就可以胜任了