炖猪脚怎么才烂,加醋快吗

2024年11月15日 20:07

有5个网友回答

网友（1）：

第一点，加醋；第二点，加入山楂；最后一点，加入木瓜。煮猪脚的时候加醋是很普遍的做法，醋除了能让猪脚快速煮烂外，不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷，提高其营养价值，而且分解后的蛋白质也便于人体吸收,还可以提升猪脚的口感。吃起来没有那么油腻，不过用黑醋才奏效。除了黑醋，用山楂和木瓜也能起到同样的效果

1、猪脚洗净翻入锅中烫一烫，捞起。
2、瓦煲中加入黑醋、甜醋、辣椒、蒜头以及清水，将姜拍扁后也倒入锅中，加热。
3、锅中加入加一茶匙的黑麻油，放入猪脚。先大火煮滚，转中火炖一个小时。
4、之后，再加入冰糖，椰糖和酱油，加盖小火再炖半个小时就可以了。

网友（2）：

炖猪脚加醋会烂得快。

醋可以让猪蹄中的脂肪加快分解，保使饱和脂肪酸向不饱和脂肪酸转化，不仅有利于人体健康，而且能让猪蹄鲜嫩不腻。

网友（3）：

炖猪脚需要用高压锅，放好调料后，待出气后20分钟，就很烂。不用加醋。
如果用铁锅，放好调料后，需要加醋或加山楂，炖煮2个小时。

网友（4）：

可以略蒸下的。。然后用锅大火煮费。在炖。。中火炖。加点醋。最后放盐不要先放盐

网友（5）：

最佳方法使用高压锅，如果没有加芸豆有效的哟。