做冰糖葫芦不用放食品添加剂，用水和冰糖熬成糖汁，直接粘在山楂上即可。
材料：山楂700克、冰糖250克、水250克、竹签数根
制作方法：
1、山楂用清水洗干净，放在纸巾上控干水份。
2、去掉山楂把，从中间剖开，去掉里面的核。
3、用竹签将山楂穿成串，一根竹签穿四五个山楂即可。
4、锅里放入冰糖和水，比例是1：1，用小铲子翻动冰糖，加速冰糖融化。
5、小火熬至糖浆浓稠有黏性状态。
6、用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固即可。
7、保持小火加热，把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈，让山楂均匀的粘上糖浆。
8、把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里，放凉后即可食用。
一种是柠檬酸 作用是防止挂糖溶化
一种是冰糖葫芦专用玻璃酥
还有就是加使用明胶
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