做冰糖葫芦的三种食品添加剂是什么

2025年03月18日 04:41
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网友(1):

做冰糖葫芦不用放食品添加剂,用水和冰糖熬成糖汁,直接粘在山楂上即可。

材料:山楂700克、冰糖250克、水250克、竹签数根

制作方法:

1、山楂用清水洗干净,放在纸巾上控干水份。

2、去掉山楂把,从中间剖开,去掉里面的核。

3、用竹签将山楂穿成串,一根竹签穿四五个山楂即可。

4、锅里放入冰糖和水,比例是1:1,用小铲子翻动冰糖,加速冰糖融化。

5、小火熬至糖浆浓稠有黏性状态。

6、用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固即可。

7、保持小火加热,把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈,让山楂均匀的粘上糖浆。

8、把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里,放凉后即可食用。

网友(2):

一种是柠檬酸 作用是防止挂糖溶化
一种是冰糖葫芦专用玻璃酥
还有就是加使用明胶