牛乳石蕊试验：枯草杆菌，变清凉透明，变粉，因为枯草杆菌发酵乳糖产酸使指示剂变成粉红色，也能将培养基中的酪蛋白水解为胨使牛乳变得清凉透明。大肠杆菌分解含氮物质，生成氨气，呈碱性，使石蕊变蓝。糖发酵试验：枯草和大肠杆菌分解葡萄糖产酸产气，大肠杆菌分解蔗糖产酸产气，枯草杆菌分解蔗糖不产酸产气，枯草杆菌分解乳糖产酸，大肠杆菌分解乳糖不产酸产气。
