有什么简单有好吃的美食?

2024-10-30 13:38:26
有5个网友回答
网友(1):

简单的红烧狮子头~拌饭太香了

用料  

猪肉    500克    

简单的红烧狮子头~拌饭太香了的做法  

  • 猪前臀尖肉先切块

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  • 放进家用绞肉机

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  • 打成肉馅

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  • 把胡萝卜丁加进去,加一勺胡椒粉,两勺生抽,一点白糖,一个鸡蛋,半勺老抽,搅拌均匀

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  • 再加两勺淀粉搅拌,如果你想吃有弹性的,就说着一个方向搅拌上劲,如果想吃软嫩的,就不用太上劲。我的女儿喜欢吃软嫩的,我就搅拌均匀就好了。

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  • 手上沾油,揉网球大的肉圆

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  • 锅里宽油,六成油温,把肉圆炸至表面金黄

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  • 锅底油,炒香葱姜和桂皮八角

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  • 加开水,汤里放一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一丢丢十三香粉,一丢丢米醋提香,然后把炸好的肉圆丢进去,转小火炖

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  • 炖约十五分钟,大火收汁

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  • 色香味俱全的红烧狮子头做好啦

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  • 你来一口拌饭吧🤗🤗

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网友(2):

1.鸡蛋羹
  ①两只鸡蛋加1杯冷开水打散,加入1/3茶匙盐、少许酱油。
  ②把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中,盖上盖,用中火蒸四分半钟至熟。取出,洒下葱花,盖上盖一分钟,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽。
  注:蛋液的厚薄影响烹调的时间,故把盛器的直径写出,让大家作为参考。
  2.清蒸虾
  ①虾洗净,去泥肠,摆放在盘中。
  ②加入葱、姜、绍酒、精盐各少许覆上微波薄膜,高火4分钟。熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
  3.清蒸蛤
  ①蛤洗净,放入较深的容器中,加半瓣蒜,同时撒些白葡萄酒。
  ②覆上微波薄膜,高火4分钟至壳开为止。
  4.凉拌茄子
  ①茄子切为八等份;用盐水浸泡,除去涩味。
  ②挤去水分,置于一较深容器内,加盖高火8分钟。
  ③整齐地排于盛菜盘中,加入酱油两大匙,辣油一中匙,米醋两大匙,花椒粉少量,芝麻油一中匙,精盐少许。晾凉后作为冷菜食用。
  5.土豆泥
  ①将马铃薯洗净,用微波薄膜包起,高火6分钟,用牙签戳刺,若还较硬,则继续加热。
  ②趁热去皮,研磨成泥。
  6.凉拌豆腐
  ①置豆腐于浅盘上,高火2分钟,取出用冷水浸漂,捞起沥干,切成小块,置于盘中。
  ②根据自己的口味制作调味汁,淋在豆腐上即可。
  7.皮蛋豆腐
  ①榨菜切片,泡入水中以去除盐分。
  ②皮蛋切适当大小,榨菜拧干水分切末,葱切末。
  ③豆腐放在微波炉专用网上,不罩微波薄膜,高火3分30秒取出,切成适当大小。
  ④把豆腐、榨菜和皮蛋一起搅拌均匀,再加芝麻油一大匙,精盐少许,葱一根即可。
  8.炒花生
  ①将花生洗净装盘,撒上盐。
  ②用高火加热4分30秒,炒熟后待凉即可。
  9.烤山芋
  选择大小略同、较瘦长的红心山芋两个,洗净,高火烘4分钟,翻面后再烤2分钟。
  10.姜汁炖奶
  ①1/3杯白糖加1/4杯水高火5分钟,待冷。
  ②三只鸡蛋的蛋清加一杯鲜奶拌匀,加入一汤匙半姜汁及糖水再拌匀,隔去泡,盛碗内,用一碟盖密碗口,低火6分钟即可。
  11.香瓜西米露
  ①将热水、冰糖放入碗内高火2分钟。
  ②再放入100g西米高火5分钟。
  ③加入炼乳、香瓜汁拌匀即可。
  剁椒鱼头(湘)
  原料:胖头鱼头1个、湖南剁椒适量、味精3克、盐3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克。
  做法:1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2—3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上放上切好的姜丝适量。3.上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2—3分钟即可。
  朱洪武豆腐(徽)
  原料:嫩豆腐500克,肥瘦猪肉100克,虾仁25克,鸡蛋4个,肉汤150克,熟猪油、葱、姜、盐、味精、料酒、湿芡粉、醋适量。
  做法:1.猪肉切末,虾仁剁碎加精盐、湿淀粉拌匀,和葱、姜、肉末煸至松散,烹入料酒、味精、精盐炒和后,用湿淀粉勾芡成馅。2.豆腐切厚片,将馅分成12份,分别放在豆腐片上拌匀,盖一片豆腐制成豆腐生坯。3.鸡蛋清搅成泡沫,加淀粉调成糊。4.油烧至五成热,将豆腐坯沾匀蛋泡糊,逐个炸至变色捞起,油温升至七成热时,重炸至金黄色捞出。5.清汤中加入豆腐、精盐、白糖以小火烧开加醋勾芡即可。
  蟹粉狮子头(苏)
  原料:猪五花肋条肉300克,青菜心100克,蟹粉(肉)50克,盐、味精、黄酒、葱末、姜末适量。
  做法:1.将猪肉洗净,出骨去皮,把肥肉和瘦肉分别细切、粗斩成细粒状,放入钵内,加黄酒、盐、葱花、姜末、蟹粉拌和。2.将肉馅做成5个大肉圆,将蟹黄分别插在肉圆上,放入空的汤碗蒸30分钟取出,使肉中的油脂溢出。3.将切好的菜心经热油锅煸炒至翠绿色取出,取砂锅一只将煸好的青菜心放入,再放蒸好的狮子头和肉汁,盖上锅盖放炉灶上烧滚后上桌食用。
  西湖牛肉羹(浙)
  原料:牛肉1小块,香菇2个,香菜1小把,鸡蛋清1个,盐、味精、胡椒粉、生粉适量。
  做法:1.牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开后洗去血沫盛出。2.香菜切碎,香菇切粒,鸡蛋取蛋清,倒入汤碗内备用。3.锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉。4.用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮,最后撒入香菜即可。

网友(3):

红烧鲤鱼

食材:

活鲤鱼、花生油、淀粉、大葱、酱油、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精盐、芝麻油。

做法:

1、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。

3、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可。

网友(4):

简单又好吃的菜

  • 油焖大虾:主要食材大虾。

  • 烫蔬菜:主要食材新鲜时蔬,葱蒜。

  • 葱烧豆腐:主要食材葱和豆腐。

  • 冬瓜羊肉汤:主要食材冬瓜与肥羊片。

  • 水煮肉片:主要食材猪里脊,豆芽、金针菇或者大白菜等蔬菜。

  • 酸辣胡萝卜:主要食材胡萝卜与蒜。

  • 家常快手烤肉: 主要食材猪肉。

网友(5):

我认为最简单,最美味的就是西红柿鸡蛋面,如果有青菜的话,也可以加一点,最好加两根香菜梗,做法简单,而且吃起来很香