说到包菜的话，大家都是非常的熟悉的，因为包菜也是我们生活中经常吃的一种蔬菜，而且包菜的营养价值也是非常的丰富的，并且吃起来味道也是非常的好的，而现在也正是吃包菜的一个季节，在平时制作包菜的时候，我们的做法也是有很多种的，不过有很多的人在吃包菜的时候也都是特别的喜欢吃那些干锅包菜的。而现在人们的生活条件也是越来越好了，有很多的人也都是会经常到饭店里去吃饭的，在到饭店里吃饭的时候也都是会点上一道好吃的干锅包菜的，不过我们都知道包菜的价格并不贵，但是在饭店里点上一份干锅，包菜的价格却不便宜，所以如果想要吃干锅包菜的话，我们还不如自己在家里制作了。今天我们就一起来跟着大厨学习一下，自己在家里如何制作出美味的干锅包菜吧。
准备食材：包菜，五花肉，干辣椒，小醋，生姜，大蒜，食用盐，料酒，生抽，蚝油，蒸鱼豆豉，食用油。
制作方法：首先我们先把所有的食材都准备好，等到准备好以后就可以开始处理包菜了，而我们在购买包菜的时候要挑选那些表面看起来非常光滑的包菜，并且拿在手里边感觉也是非常多种的，这样的包菜水分会更加的充足，吃起来的时候口感也会更加的好。而且在准备五花肉的时候也可以准备那些肥肉，多一些的五花肉，这样用肥肉熬出来的油来炒包菜，吃起来味道才会更加的好吃。
我们把准备好的包菜最外层的那些干叶子给去掉，然后把包菜对半切开之后，把包菜一片一片的撕下来，然后再撕成块，在撕块的时候也可以撕的稍微大一些，这样吃起来的时候口感也会更加的好一些，而且在撕包菜的时候，包菜的茎我们也可以不要，因为这样一般都是比较的硬的吃起来口感不是太好。等到包菜撕以后，我们把包菜用清水冲洗干净以后，先放在一旁备用。然后我们把准备好的葱姜蒜一斤，干辣椒也可以清洗，然后切碎放在一旁备用之后，把准备好的五花肉清洗干净以后切成薄片。
然后我们在锅里面加入少许的食用油，等油烧热以后就可以把准备好的五花肉放在锅里边进行边炒了，等到五花肉多余的油分炒出来，炒至变色以后，然后我们把准备好的葱姜蒜以及干辣椒放入锅中进行翻，炒到翻炒均匀以后，就可以把包菜放在锅里边进行翻炒了，而且在翻炒的时候一定要注意全程用大火来炒。
等到翻炒均匀以后，我们沿着锅边加入适量的料酒之后，再加入少许的食用盐，蚝油，生抽，蒸鱼豆豉，之后进行继续翻炒，等到食材都超熟以后就可以出锅了，这样好吃的干锅包菜就做好了，吃起来味道非常的好吃，如果你也喜欢的话，自己也是可以在家试试看哦。在平时制作包菜的时候，如果你还有其他的好做法的话，也欢迎大家留言非常好
包菜好吃有诀窍，教您干锅包菜的正确做法，麻辣鲜香，脆爽多汁。
家常干锅包菜的做法
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