葱粉，蒜粉，姜粉，辣椒碎，辣椒粉，白沙糖，绵白糖，冰糖，盐，味精，鸡精，生抽，酱油，老抽，米醋，香醋，花椒面，孜然粉，胡椒粉，五香粉，十三香，番茄酱，沙司，芥末油，麻油，香油，辣椒油，辣椒酱，咖喱酱，黄酱，甜面酱，海鲜酱，沙茶酱，怪味酱，鱼露，玫瑰露。。。。。。。。。。。。。。。。。。嗯，只写出了很少一部分，实在太多了。其他诸如各种调味的酒类；各种香料加工浓缩的精油粉末；各种独家特制的专用调料；复合型调料等等，写个一百几十种也没问题。
糖：甜的、白色或红色细小晶体状。红烧肉、，糖醋排骨、糖醋鱼...会用到有些凉拌菜也会用到
盐：白的、细细的沙状，大多数菜都会用到。
醋：酱油一样的颜色或无色，可直接喝，一般很少用到
辣椒：川菜用的最多，一般南方很少用
苦的，不知道....
谁能祥细?愿闻其长
大概的有,甜,咸,苦,酸,辣等五味,所有在其中,作用各不同
说明 都写了
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