冰糖煮化,加入枇杷肉(去子).煮糊即成,亦有加入川贝少许,花旗蔘和花蜜一齐煮,即成枇杷膏.
摘下几十颗小枇杷,洗净后,放入高压锅中,再倒入适量是清水,放入少许冰糖,到水蒸汽一个劲地往上冒,一股股清香出来的时候就好了
前言
朋友送了些自己种的枇杷过来,自己处的枇杷没有市售的好看,但绝对是绿色无污染的,枇杷性凉,味甘酸,有润肺止咳、止渴、和胃的功效,常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。
材料
主料:枇杷2500g
;
辅料:冰糖80g
自制枇杷膏
1
枇杷用自来水冲洗干净
2
控干水份备用
3
准备冰糖
4
用汤匙从上到下刮枇杷
5
刮过的枇杷就很容易把皮撕掉
6
去皮去籽切成小块备用
7
依次切好的枇杷加入面包机中,加入冰糖
8
面包机起动果酱功能煮至浓稠即可
9
完成
小贴士
枇杷膏需放入冰箱冷藏保存,并尽快食用
用冰糖和枇杷就可以做出好吃的枇杷膏
熬枇杷膏分为两步。
1、在家中自己制作枇杷膏时,需要准备自然成熟的枇杷,2千克白糖,1千克蜂蜜,适量把准备好的枇杷洗净,以后放在淡盐水中浸泡20分钟,去掉头和尾以及中间的果核,只留下它的果肉。
2、把枇杷果肉放在不锈钢锅中加入准备好了白糖调匀,以后腌制半小时,然后再开火煮,在煮的过程中要不断搅动,在煮开以后还要调小火力,等锅中的汤汁变得粘稠,果肉也变成透明色,以后就可以关火,自制的枇杷膏就已经做好,取出降温就能使用,也可以放在玻璃瓶中密封入冰箱冷藏保存。