牛蛙又简单又好吃的做法？适合孩子吃的。

爆炒牛蛙
菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
爆炒牛蛙的制作材料：
主料：牛蛙500克
辅料：青椒50克,香菇（鲜）100克
调料：花椒2克,五香粉1克,老抽15克,料酒15克,大豆油25克,白砂糖2克,盐5克,味精2克
教您爆炒牛蛙怎么做，如何做爆炒牛蛙才好吃
1. 把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽，然后垛块；
2. 把花椒用热锅炒炒，然后按碎成花椒末；
3. 青椒、香菇切丝；
4. 剁好的牛蛙用花椒末，五香粉，老抽，料酒均匀腌制下；
5. 然后热锅倒油，把牛蛙先下锅爆炒；
6. 然后青椒、香菇丝放进去，白糖适量，食盐适量，味精适量，炒的时间一分半钟最好；
7. 根据菜量火候可以适当延长。

牛蛙这东西有比较重的土腥味，所以一般都是偏辣味做法。小孩子还是少吃口味重的比较好。

爆炒比较好吃....适量的话还是有营养的....但是建议把皮去除(直接丢掉)...吃肉就好...

不知道你小孩多大了```我是南方人``我们这里吃牛蛙都是直接切成小块``然后用盐和料酒抓拌一下入个底味``再用水淀粉少量直接挂一下``这样做是为了让牛蛙的水分和营养在炒的时候最小限度的流失``然后就是大火快炒一下```盛出来``下配料（青辣+少许水发笋丁就可以了`如果没有水发笋丁就青椒也可以的）炒到配料快熟的时候下刚炒好的牛蛙``然后调味``调味也很简单就盐和味精``起锅的时候撒少许胡椒粉就可以了``一点土味都没有了``而且牛蛙尽量不要去皮``如果你觉得不去皮恶心的话那去也行``就是可惜了``牛蛙的皮里含有丰富的胶原蛋白``说一定要去的要丢掉的``就是没文化的人``一看就知道学厨师的时候没经过食品卫生与营养的考试`

这种东西最好少吃!