燕窝是即食的好啊还是自己炖更好啊？

家里要是有条件的最好还是自己炖的有营养，因为即食的燕窝也是经过很多程序加工而成的，添加的成分也是比较多的，所以说自己炖的既营养也安全。

现炖的燕窝总体比即食的优点多很多：

第一，现炖出来的味道比较好很香，营养价值较即食的要好。

第二，现炖出来的自己看得见，即食燕窝假的很多，而且很多添加防腐剂。

第三，现炖的燕窝可以自己挑选想要吃的燕窝品种，即食是加工好的目前市场口味不是很多。

第四，燕窝干货保存条件方便，阴凉通风，即食一般要0-5度保存，一般开盖后最好一周吃完。
即食燕窝的优点主要是方便，出差送人比较好。燕窝干货自己炖就是要浸发挑毛炖煮相对来说比较麻烦，但为了自己的身体就值了，而且还可以多了解燕窝文化。

市面上的燕窝可分为3种包装，开罐即食的浓缩燕窝、瓶装即食燕窝和整盏的干品燕窝。
1.浓缩燕窝通常由劣质燕窝原料通过化学药剂处理后罐装而来，经过化学药剂处理后的燕窝发生变性，须长时间炖煮来恢复其口感、挥发化学药剂。消费者透过透明的玻璃瓶可见瓶内的燕窝呈浓稠且不透明状。真正的浓缩燕窝应该呈半透明状，对光照才可见瓶内的燕窝。
2.即食燕窝零售价从约几元1瓶到百余元1瓶。对于这个差价,很多不明真相的消费者都有疑问。其中的奥妙就在于该燕窝品牌是否明确标注的是燕窝的含量还是“固形物”的含量了。“固形物”不一定是燕窝，消费者明确了这一概念，也就知悉了即食燕窝价格千差万别的原因了。
3.整盏干品燕窝：干品燕窝要选含水率低的，双手挤压弹性越高反而不好，意味着湿度较高。如果燕窝的水分含量高，燕窝的重量就增加了，燕窝以克计价，不法商家则通过增加含水率来牟取暴利。水分含率足够低并未添加任何虚假物质的燕窝，单盏重量范围应在3.4~8克之间。无论是散装燕窝或礼盒包装的燕窝，当单盏燕窝重量超过8克时，消费者则需要谨慎选择了。

即食和自己做各有各的好处，买燕盏的话量比较实惠，自己想放多少就放多少，但是挑毛属实累心啊！
适宜人群的话，男女老少孕妇吸烟的各种人群都适宜，美容润肺提高记忆力，但有一点，癌症患者慎食，因为目前医学界对这个说法不一。
嫌麻烦的人就选择即食的也不错，大品牌值得信赖，燕之屋就挺不错，但是代言宣传肯定也有一部分成本在里面，现在我就选的明煌甄禧燕，量也比较合适，质量也比较不错的。

自己炖的好，即食燕窝的很容易作假，而即食燕窝都是兑水的，再说即食燕窝毕竟是加工过的东西，给人一种不新鲜的感觉且营养成分没有炖的好，烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。

燕窝这个东西自己炖太麻烦了，且难以把握火候，我都是买即食的爱尔裔燕。